Arrière petit fils d’un instituteur qui s’était pris d’amour pour la vigne et qui avait démarré avec une petite exploitation du  côté de Mostaganem, Jean-Michel Bonfils s’est installé au début des années 60 au cœur du Languedoc, avec la même passion que ses ancêtres pour la vigne et le vin. 

Depuis, la famille Bonfils est devenue propriétaire de 13 domaines (soit près de 1.000 hectares !) qu’elle a replanté, restructuré, afin qu’ils donnent le meilleur d’eux même.

Fondé en 1929 par des vignerons passionnés, le domaine Mailly Granc Cru est l'un des rares domaines champenois qui élabore et commercialise une gamme de champagnes exclusivement Grand Cru, l'un des dix sept Grands Crus de l'appellation Champagne. Et tous ses champagnes sont élaborés à partir des seuls raisins de son vignoble.

On dit qu'il faut que la vigne souffre pour que le vin soit bon... Quand on voit les paysages de l'Ardèche, on peut penser que cette condition est amplement remplie, tant les vignes de cette région viticole de la France, étant le plus souvent plantées sur des sols caillouteux à souhaits.

La dynamique association des Vignerons Indépendants (site Internet) tenait salon il y a peu à Paris, afin de faire goûter à la presse gastronomique, aux cavistes et aux sommeliers, quelques uns des bons crus du Val de Loire.

Voici un trio de vins dégustés et qui nous ont bien plus, mais c'est près d'une trentaine de vins dont nous devrions vous parler pour être exhaustifs !