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8 Dicembri à Ajaccio

8 dicembri ajaccio b8 décembre 1735, une date qui parle aux Corses, puisque c’est celle de la première constitution l’île et de la fête nationale Corse qui est, rappelons-le au passage, bien antérieure à celle de la fête nationale Française de 1789.  

Voilà qui donne une identité forte à ce restaurant de la vielle ville d’Ajaccio, ouvert par Angeot Agnetti et Anto-Dumè Marcaggi, dans l’un des rues les plus à la mode d'Ajaccio (il suffit de voir les cohortes de touristes qui y défilent les soirs d’été, pour s’en convaincre !)

8 Dicembri, un restaurant Corses aux couleurs insulaires à Ajaccio

A découvrir : le gros rocher apparent à droite dans la première salle à manger au cadre chaleureux et rustique, sur lequel est construit l’immeuble voisin. Vraiment insolite. 8 dicembre restaurant ajaccio c
Mais ici c’est quand même la belle et accueillante terrasse d’angle qui fait recette, avec ses tables conviviales et ses mange-debout plus décontractés.

Si quelques stars de la gastronomie Corse comme d’excellentes charcuteries figurent à la carte, ici on n’est pas sectaire et c’est une belle palette de mets tendance qui vous sont proposés, avec par exemple un burger Corse, des salades composées… et même de bonnes pizzas !8 dicembri restaurant ajaccio escalope

Tout est bon, fait avec de bons produits de préférence locaux, et servi avec une belle générosité comme cette imposante escalope de veau cordon bleu, à la vuletta (lard Corse genre lard de Colonnata… mais en plus capiteux !), bien gratinée au four.

Jeudi, vendredi et samedi soir, place aux chansons Corses, avec les patrons se mettent à la guitare pour faire faire passer de très agréables soirées musicales à leurs clients, et n’hésitent pas à inviter les copains musiciens pour « faire un bœuf ».

Une adresse vraiment rare et précieuse. Un must mode et the place to be à Ajaccio !

Comptez de 25€ à 50 € hors boissons selon votre appétit

Restaurant 8 Dicembri

4 rue Roi de Rome, 2000 Ajaccio (Corse)

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