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 La Cave Vinicole de Pfaffenheim a été créée en 1957 sur l'initiative d'un petit groupe de viticulteurs qui décidèrent de se regrouper et d'unir leurs efforts pour travailler de manière plus efficace.
Après sa fusion en 1968 avec la cave de Gueberschwihr située dans un village voisin, la Cave de Pfaffenheim fédère aujourd’hui 230 adhérents sur les communes avoisinantes, et récolte environ 18000 hl sur 250 hectares. C’est même la cave la plus médaille de toute l'Alsace.
Elle met aujourd’hui sur le marché sa son Pinot Gris 2007 Ancestrum et son Gewurztraminer 2007 Ancestrum, deux vins exceptionnels en production limitée à 3.000 bouteilles pour le Pinot Gris 2007 Ancestrum et 16.000 bouteilles pour le Gewurztraminer 2007 Ancestrum.
Pinot gris 2007 Ancestrum
 Vin issu de parcelles situées sur des coteaux à dominante calcaire et argilo-calcaire, et de raisins vendangés à la main. Cépage 100% pinot gris Notes de dégustation : Robe : or jaune brillante Nez Intense et complexe, avec des notes florales bien marquées, un fruité très mûr brugnon-poire, des notes de miel, d’estragon et de bergamote Bouche : gourmande, bien équilibrée entre douceur, acidité et minéralité, avec une finale sur le citron confit
En vente 15 € Gewurztraminer 2007 Ancestrum
 Vin issu de parcelles situées sur des coteaux à dominante calcaire et argilo-calcaire, et de raisins vendangés à la main. Cépage 100% Gewurztraminer Notes de dégustation : Robe : or jaune brillante Nez : fruité et épicé dans la typicité de ce cépage, avec des arômes de bergamote, de raisin de Smyrne, et un fondu d’épices douces Bouche : évoluant du miel aux fruits frais (pêche, raisin, litchi…), avec une finale persistante légèrement épicée.
En vente 15 €
Pour aller sur le site Internet de la cave de Pfaffenheim, cliquez ICI L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. |
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