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 En 1979, quelques vignerons volontaires, assistés d'André Dubosc, se lancent le défi de rendre leurs lettres de noblesse aux vins de leur région: Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic Bilh, Vin de Pays des Côtes de Gascogne.
Ainsi tous ensembles, ils créent les « Producteurs Plaimont » dont la philosophie s'appuie sur un principe fondamental : le respect des traditions. Près de trente ans après, ils sont devenus "la" références de l'appellation.
D’ailleurs, conscients de la nécessité de préserver la terre et le patrimoine pour les transmettre aux générations futures, ils utilisent des pratiques respectueuses de l'environnement et aident à l'installation de jeunes vignerons.
Parmi les vins qu’ils produisent, nous avons un faible pour l’appellation Saint-Mont… et nous ne sommes pas les seuls, puisque leur vin Monastère de Saint-Mont 2005, a remporté un « Coup de cœur » du fameux guide Hachette des vins 2008, que nous trouvons tout à fait justifié pour ce vin très représentatif de l’expression de son terroir, composé de 70 % de tannat, de 20% de pinenc et de 10% de cabernet franc, et élevé en barrique pendant 12 mois.
Notes de dégustation :
Robe : pourpre profond à nuance cerise
Nez : particulièrement expressif dans le registre des fruits rouges confits avec une note boisée, voire légèrement mentholée
Bouche : ample et puissante, avec des notes épicées, entre fraîcheur et tanins veloutés
En vente 13,50 € + port
 Autre vin des Producteurs Plaimont, le Château Saint-Go 2006 ne manque pas non plus d’agrément, et s’est affirmé en à peine 10 ans, comme l’un des bons vins de l’appellation Saint-Mont. Composé de 70 % de tannat, de 15% de pinenc et de 15% de cabernet franc, il est élevé en barrique pendant 12 mois.
Notes de dégustation :
Robe : rubis profond
Nez : floral, mûr et frais de fruits rouges tirant sur des notes de framboise et de myrtille avec un boisé légèrement exotique
Bouche : fraîche, douce et élégante, avec une finale persistante sur des notes boisées vanillées
En vente environ 8,50 € chez Auchan, Carrefour ou Monoprix
Infos : 05.62.69.62.87.
Internet : www.plaimont.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
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