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 Fondée en 1916 avec un nom qui rend hommage au Général Edouard de Curières de Castelnau, qui s'illustra pendant la guerre de 14, la maison de champagne de Castelnau est restée la propriété d'une famille d'Epernay pendant 3 générations .
Repris en 2003, par la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, le champagne de Castelnau est aujourd'hui la marque emblématique de cette coopérative réputée.
 Elle dispose en effet aujourd'hui de 144 crus répartis sur 900 hectares de vignes situés parmi les meilleurs terroirs de Champagne, ce qui lui permet d'élaborer de grandes cuvées qui contribuent à la réputation du Champagne de Castelnau qui dispose de 5 hectares de vignes et de trois niveaux de caves où plus de 29 millions de bouteilles peuvent prendre le temps d'atteindre une qualité optimum.
Donc pas de problème pour trouver dans la gamme des champagnes de Castelnau, des bouteilles adaptées à tous les événements heureux de la vie.
Pour la Saint-Valentin, nous avons retenus deux champagnes très différents, mais qui trouveront forcément leur public et qui feront le bonheur de l'élu(e) de votre cœur :
Le Brut Réserve deux étoiles au Guide des Vins Hachette 2012 et le Brut Rosé une étoile au Guide des Vins Hachette 2012.
Champagne de Castelnau Brut Réserve
Cette cuvée qui résulte d'un assemblage de 41 % Chardonnay, 17 % Pinot Noir et 42 % Pinot Meunier, est élaborée avec 16% de vins de réserve, ce qui lui confère maturité et complexité.
 Notes de dégustation :
- Couleur : Sa robe est d'une belle couleur jaune avec des reflets vert et or.
- Nez : Le premier nez interpelle le dégustateur, car il montre dès les premiers effluves, une belle complexité aromatique surtout pour une catégorie "Brut sans année". Le grillé et le torréfié se mêlent harmonieusement, avant de laisser place aux notes d'amandes et de cacao. "Une âme de Millésime dans un corps de brut" définit parfaitement cette cuvée.
- Bouche : En bouche, la maturation se confirme en exprimant de la générosité, une grande richesse et du soyeux. Le Chardonnay occupe d'abord le devant de la scène puis s'estompe pour laisser place aux saveurs de fruits concentrés. La bouche est particulièrement longue, laissant ainsi une sensation de plénitude.
En vente autour de 20 € la bouteille chez les cavistes et sur Internet
Champagne de Castelnau Brut Rosé
Cette cuvée rosée qui résulte d'un assemblage de 35 % Chardonnay, 14 % Pinot Noir, 51 % Pinot Meunier, est élaborée avec 20 % de vins de réserve, ce qui lui confère maturité et complexité.
 Notes de dégustation :
- Couleur : La robe est d'une jolie couleur rose pomelos, légèrement saumonée.
- Nez : Le nez est subtil, évoquant de petites fraises des bois et des prunes gorgées de soleil.
- Bouche : La bouche est tendre, voluptueuse, tout en légèreté et en délicatesse. Le final joue sur la confiserie et les pâtes de fruits, le tout soutenu par de délicates notes de cerises à l'eau de vie qui rappellent le Pinot Noir et le caractère typé du rosé.
Cette cuvée présente tous les attraits d'un Champagne Blanc, agrémentés de la touche de subtilité qui fait tout le charme et la différence d'un champagne Rosé.
En vente autour de 22 € la bouteille chez les cavistes et sur Internet
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
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