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 Tsarskaya, l'huître spéciale des Parcs Saint-Kerber a été élue Coq d'Or 2009 par le Guide des Gourmands qui recense chaque année les meilleurs produits... gourmands de France.
Cette huître creuse spéciale, entièrement élevée et affinée à Cancale dans les Parcs Saint-Kerber est commercialisée depuis 2005, et disponibles dans les calibres n° 1, n°2 et n° 3, les plus appréciés par les amateurs d'huîtres.
Elevée seulement sur certaines parcelles d'un terroir unique, Tsarskaya est le reflet de la qualité de la nouvelle zone de production de Cancale installée plus à l'est dans la baie depuis février 2004.
Le terroir y est plus propice, les parcs sont plus vastes et la population y est moins dense.
Les Parcs Saint Kerber sont le premier concessionnaire par la superficie dans cette nouvelle zone de production.
Affinée à Cancale, Tsarskaya a bien la saveur iodée et salée typique de son origine, elle possède également une très grande longueur en bouche, avec les notes rondes et presque sucrées des huîtres grasses. Très charnue, elle offre cependant une consistance ferme caractéristique.
Les Parcs Saint Kerber, c'est une histoire familiale qui a débuté en 1930, puis qui s'est développée et internationalisée dans les années 70. Aujourd'hui, François-Joseph Pichot et Stephan Alleaume livrent leurs huîtres dans plus de soixante-dix pays, et fournissent les grands chefs et les clients les plus exigeants.
Tarifs publics indicatifs hors frais d'expédition :
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Bourriche de 50 huîtres N°1 44,90 €
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Bourriche de 50 huîtres N°2 41 €
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Bourriche de 24 huîtres N°2 22,50 €
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Bourriche de 50 N°3 31 €
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Bourriche de 36 huîtres N°3 24,40 €
Vous pouvez les commander directement en téléphonant aux Parcs Saint-Kerber au 02 99 89 65 29, ou bien les commander sur Internet en cliquant ICI
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