Changement de registre pour le très talentueux cuisinier Antoine Westermann qui a rendu aux Michelin les trois étoiles qu’il avait conquises à la tête du restaurant le Buerehiesel à Strasbourg.

Ne pensez pas pour autant que ce chef éminent a pris une retraite prématurée... mais bien au contraire, il déborde d’idées créatives et a même écrit un nouveau livre de cuisine en 2009.

La première « Ecluse », était un cabaret des années 50 de la Rive Gauche, où de grandes stars comme Barbara ou Brel firent leurs débuts.

Depuis cette enseigne a évolué, et désigne une famille de cinq restaurants bars à vins parisiens, tous agrémentés d’un joli cadre rétro.

La première « Ecluse », était un cabaret des années 50 de la Rive Gauche, où de grandes stars comme Barbara ou Brel firent leurs débuts.

Depuis cette enseigne a évolué, et désigne une famille de cinq bars à vins parisiens, tous agrémentés d’un joli cadre rétro

C'est ici que même que fut ouverte la première « Ecluse », célèbre cabaret des années 50 de la Rive Gauche, où de grandes stars comme Barbara ou Brel firent leurs débuts.

Depuis cette enseigne a évolué, et désigne une famille de cinq bars à vins parisiens, tous agrémentés d’un joli cadre boisé.

La première « Ecluse », était un cabaret des années 50 de la Rive Gauche, où de grandes stars comme Barbara ou Brel firent leurs débuts.

Depuis cette enseigne a évolué, et désigne une famille de cinq bars à vins parisiens, tous agrémentés d’un joli cadre rétro.

La première « Ecluse », était un cabaret des années 50 de la Rive Gauche, où de grandes stars comme Barbara ou Brel firent leurs débuts.

Depuis cette enseigne a évolué, et désigne une famille de cinq bars à vins parisiens, tous agrémentés d’un joli cadre rétro.

La maison n’est  pas  nouvelle, puisque Manuel Frigola qui préside aujourd’hui aux destinées de ce restaurant avec la complicité de sa charmante épouse Isabelle, est le petit fils du fondateur de cette ambassade gourmande ibérique.

Et ce sont toujours les recettes authentiques de son grand-père, que ce cuisinier met en scène, dans un cadre agréablement rénové, avec une salle aux murs blanc dans l’esprit andalou, et une façade habillée de fer forgé.

Figurant parmi les précurseurs du genre « food in shop » le restaurant installé à l’étage du célèbre couturier Armani, est devenu en quelques années l’unes des adresses les plus chics de Saint-Germain-des-Prés.

Un succès qui perdure, puisque plusieurs années après son ouverture, ce restaurant mode demeure l'une meilleures adresses du registre italien.

On avait connu Julien Thobois dans son bistrot « La Tête de Goinfre », où il faisait un tabac avec sa bonne cuisine rustico-classique. Malheureusement, son restaurant était juste un peu petit.

Ce problème est maintenant réglé, puisqu’il a déménagé à quelque rue de son précédent resto, pour s’installer dans ce restaurant d’angle avec terrasse, qui trône sur une charmante petite place des Batignolles.

Exit le Balzac de Johny Halliday, restaurant branché des Champs Elysées qui, malgré la notoriété de son illustre propriétaire, n’avait pas rencontré le succès espéré.

Repris par la famille Sibuet, déjà  propriétaire de nombreux hôtels huppés et du fameux restaurant Les Enfants Terribles de l’hôtel Montblanc à Megève, ce resto chic installé juste en face du restaurant de Pierre Gagnaire refait surface avec un nouveau look et un nouveau répertoire gourmand.