|
 Après des fortunes diverses... et surtout des échecs, ce restaurant du forum des Halles de Paris a fait le buzz gourmand de l'année 2009, date de sa reprise par l'habile cuisinière Adeline Grattard, et il a même reçu sa première étoile du Michelin en 2010.
Une formidable rentrée dans le panorama gourmand de la capitale, pour cette talentueuse cuisinières qui a travaillé à L'Astrance aux côtés de Pascal Barbot et au Scribe avec avec Yannick Alléno.!
Comme elle a vécu deux ans à Hong Kong avec son mari chinois Chi Wa, sa cuisine est assez souvent ponctuée de quelques délicates saveurs asiatiques.
Pas de carte, mais uniquement deux menus, l’un en quatre assiettes et l’autres en six assiettes, tous deux différents, qui déclinent des mets en version originale… et surtout savoureuse !
Un jour vous pourrez y gouter des ravioles de légumes et bouillon de crustacés ou du foie gras poché dans un bouillon aux champignons chinois et coréens, un autre de la barbue à la vapeur escortée de riz sauté aux crevettes du Mozambique ou bien une poulette de la Sarthe en deux cuissons escortée de champignon, de tomate et d’ananas, avant de conclure votre agape sur une tarte tiède au chocolat et gingembre ou une biscuit citron huile d'olive avec une glace au lait.
Mais quelque soit le programme du jour, c’est toujours top et ça se voir quand on veut réserver : c’est presque toujours complet au dîner sauf si vous vous y prenez très à l’avance.
Alors déjeunez y ou prévoyez un dîner plusieurs semaines à l’avance : ça vaut le coup et vous sortirez enchantés !
A noter, on vous proposera des formules accord mets et vins ou mets et thés… nous ont trouve que c’est la première offre qui permet d’avoir le plus de plaisir… mais c’est vous qui voyez !
Menu découverte à 50 € au déjeuner et menu dégustation à 85 € au dîner.
|
Infos Pratiques :
Restaurant Yam'tcha
Fermé lundi et mardi
Accueil jusqu'à 22h
4 rue Sauval à Paris 1er
Téléphone : 01 40 26 08 07
Métro : Louvre Rivoli
Plan du quartier avec Google Maps
|
|
Pour lire l'article du site Lesrestos.com sur Yam'tcha, cliquez ICI
Pour découvrir d'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur l'un des onglets en gras :
Restaurant Chez la Vieille 37 rue de l'Arbre Sec à Paris 1er
Restaurant 1 place Vendome 1 place vendôme à Paris 1er
Restaurant L'Atelier Berger 49 rue Berger à Paris 1er
Restaurant Yam'tcha 4 rue Sauval à Paris 1er
Restaurant Kong 1 rue du Pont-Neuf à Paris 1er
|
