Fondée en 1923 par Martial et Roger Thoumieux, cette brasserie éponyme est restée dans la même famille jusqu'en 2009... avant d'être reprise par un tandem Thierry Costes et Jean-François Piège. ...
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Côté déco rien de changé, et c'est tant mieux car le style Belle Epoque est tendance.
Côté cuisine pas de grande révolution, et comme avant on y trouve en permanence des mets incontournables comme les œufs durs mayonnaise, la soupe à l'oignon, les filets de hareng de Boulogne et pommes à l'huile, l'aile de raie d'Audierne au beurre blanc et aux câpres, le cassoulet aux haricots tarbais, la tête de veau de lait comme à Ussel (les abats sont très présents à la carte), l'entrecôte de bœuf du Limousin, le riz au lait...
Comptez environ 50 € hors boissons à la carte. Menu à 20 € un verre de vin compris au déjeuner (sauf dimanche). Menu Corrézien à 33 €.
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Extraits de la carte :
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Filet de hareng de Boulogne pommes à l'huile (8 €)
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Salade Corrézienne (12 €)
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Terine de foies de volaille (12 €)
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Darne de colin de Loctudy cuite à la plancha (22 €)
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Cabillaud sauce diable pommes paille (24 €)
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Foie de veau de lait extra poêlé au vinaigre de Xérès (25 €)
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Pied de porc sauce au vin de la Corrèze (18 €)
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Rumsteack de boeuf limousin poêlé (20 €)
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Saint-nectaire fermier de chez Bruel (10 €)
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Riz au lait grand-mère (10 €)
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Crème brûlée à la cassonade (10 €)
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Île flottante maison (10 €)
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