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 On en parlait depuis des années de ce restaurant qui devait d'installer dans le cadre grandiose de l'Opéra de Paris, et on l'attendait avec impatience !
Mais le 27 juin, on a frappé les trois couprs et le rideau s'est levé sur ce vaste restaurant installé dans l'une des deux rotondes de l'Opéra Garnier et bordé par une immense terrasse.
 Il aura fallu attendre près d'un siècle et demi pour que ce qui n'était qu'un rêve prenne corps et devienne une réalité, grâce à la volonté d'un autre Blanc ...Pierre-François Blanc, issu d'une célèbre famille de restaurateur et déjà à la tête de la fameuse Villa Spicy des Champs Elysées.
Voilà déjà une vue sur la salle à manger :
Nous l'avons déjà testé... alors pour tout savoir sur le Restaurant L'Opéra, cliquez ICI
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Extraits de la carte :
- Artichaut : mis en crème, bouillon de foie gras et fleur de bourrache (18 €)
- Brioche : girolles, poireau, pomme de terre et fenouil au vinaigre, huile de ciboulette (16 €)
- Foie Gras : poêlé, fraise, vinaigre et miel de l'Opéra (20 €)
- Pintade : pochée, rôtie, côtes et vert de blette, bouillon de pomme de terre, noisettes (35 €)
- Bavette : rôtie, échalote, chou fleur cru et cuit, antésite et ail léger (33 €)
- Agneau : poché, rôti, petits pois, brebis, croustillant d'épaule aux herbes (36 €)
- Opéra : classique, chocolat, café, amandes (14 €)
- Fraise : sablé Breton, chiboust citron et bergamote, sorber yaourt (14 €)
- Café : gourmand entre deux opéras (14 €)
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Le Restaurant l'Opéra sur le Progrès, clisquez ICI
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