Philou

On avait connu Philippe Damas quand il tenait Le Square Trousseau à Paris, restaurant où il avait connu un grand succès pendant plus de deux décennies, avant de le céder à une nouvelle équipe.

Puis pendant plus de deux ans, rien, aucune nouvelle... avant de retrouver ce remarquable professionnel qui sait choisir ses vins, à la tête de ce bistrot super sympa, niché dans une petite rue en bordure du canal Saint-Martin.

Une maison chaleureuse avec sa terrasse calme, une jolie salle à manger au charme rétro avec ses grandes ardoises où sont notés les propositions du menu carte du jour et les vins du moment, ses affiches rétro à la gloire du film des « Enfants du Paradis », ses tables en bois et ses banquettes rouges.

Un cadre donc très bistronomique, comme le menu-carte du jour à prix riquiqui... mais avec de nombreux suppléments, ce qui peut faire sensiblement gonfler l'addition.

Toutefois, ces quelques euros de plus se justifient à chaque fois par la qualité des mets proposés : à vous de voir.

Mais même si vous restez dans les propositions de base, vous ferez un remarquable repas, en choisissant par exemple un bouillon de grouse, girolles et foie gras aux saveurs giboyeuses, puis une joue de bœuf bien mitonnée et fondante escortées de blettes, et enfin une poire pochée et caramel au beurre salé.

Tout est bon, bien cuisiné. Mais votre convive ou vous-même, allez-vous résister longtemps à l'attrait des mets « à supplément » qui peuvent vite faire grimper l'addition jusqu'à quelque 50 %... pas sûr !

Mais même avec les quelques euros de plus pour goûter de la grouse rôtie au foie gras ou un tronçon de gros turbot, ça reste vraiment bon marché et une super affaire.

Le succès de ce bistrot est d'ailleurs là pour en témoigner !

Menu-carte à 30 € (ou 25 € pour deux assiettes). Formule à 15 € au déjeuner.