Nolita

Nous avions connu Vittorio Beltramelli au restaurant Il Lotti, où nous avions été vraiment séduits par la cuisine de ce brillant disciple de Gualtiero Marchesi, triple étoilé au Michelin dans son restaurant l'Erbusco en Italie.

Après un passage à l'Assaggio de l'hôtel Il Cortile où il nous avait encore enchanté, ce chef talentueux crée l'événement de la rentrée 2010 en s'installant aux fourneaux de cet élégant restaurant installé au 2ème étage du Motor Village Fiat des Champs-Elysées.

Un cadre unique, remarquablement mis en scène par Jean-Michel Wilmotte, avec un immense tube de verre de 14 mètres de haut qui traverse les cinq niveaux de cet immeuble haussmannien, et exhibe à chaque étage une voiture différente des six marques du célèbre groupe automobile italien.  

Arrêt donc au 2ème étage où se trouve le Nolita, abréviation de North Litle Italy, où se situe ce restaurant au cadre épuré noir et blanc chic et cosy, avec vue sur les Champs Elysées.  

Et là, nous avons fait un superbe repas à l'italienne, avec des mets pleins de typicité et de saveurs, admirablement mitonnés par Vittorio Beltramelli.

Nous avons adoré son vitello tonnato, grand classique des entrées transalpines, composé de fines tranches de veau rôti nappées d'une exquise sauce au thon.

Nous avons également voulu goûter l'une de ses « pizzette », et nous avons particulièrement apprécié sa pizetta blanche à la mozzarella di bufala, roquette, tomate pachino et parmesa, qui redonne des lettres de noblesse à une spécialité si souvent massacrée ailleurs.

En guise de plat principal, nous nous sommes partagés un délicat filet de bar, de ligne bien sûr, cuit dans une croute de sel... de Sicile, avec des herbes aromatiques qui soulignaient délicatement la chair du poisson impeccablement cuite.

Un plat enchanteur tout comme l'exquise selle d'agneau à la sicilienne servie avec des  poivrons farcis de ricotta aux herbes.

Les desserts de sont de la même veine, authentiques et délicieux, et nous n'avons pu départager  la déclinaison de panna cotta aux 5 saveurs du tiramisu NoLita.

Comme la carte des vins à tout ce qu'il faut pour faire le bonheur des plus difficiles et que le service est d'une grande courtoisie et diligence, cette table transalpine devrait vite s'affirmer comme un must du genre.

Comptez une cinquantaine d'euros hors boissons à la carte, ce qui n'est pas excessif vu les qualités de la maison. 

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Situé au 2e étage de MotorVillage - le flagship du groupe Fiat ouvert en Juillet sur le Rond Point des Champs Elysées - le restaurant NoLita, pour Nor... Lire la suite de l'article sur le restaurant NoLita sur Restoaparis