Ma Bourgogne

En 20 années de règne, Aimé et Marie-Thérèse Cougoureux ont transformé cet ancien bistro anonyme, en rendez-vous incontournable de la place des Vosges dans un cadre avec pierres et poutres apparentes.

Une adresse connue non seulement des parisiens mais également de toute la planète, si l'on en juge par le nombre de langues étrangères que l'on entend de table en table.

Ainsi, été comme hiver, on y croise aussi bien des habitants du quartier, que des touristes de tous âges et de toutes nationalités, voire même des personnalités comme Jack Lang ou les artistes du label Virgin venus en voisins.

Compte tenu de la clientèle et de l'emplacement, on pourrait s'attendre à trouver ici un décor signé par un designer en vogue et une carte empreinte de branchitude.

Que nenni ! C'est une franche cuisine canaille avec quelques touches aveyronnaises, qui est servie sur de grandes tables en bois patiné: foie gras de canard, tripous du Rouergue, steak tartare haché à la commande (c'est la spécialité de la maison), crème brûlée, charlotte au chocolat... Belle sélection de vins (avec le beaujolais en vedette), servis pour la plupart au verre. Superbe terrasse sous les arcades de la place, hiver comme été.

Carte environ 40 €. Menu à 37 €.

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