Les Terrines

Coucou, le revoilà ! Lors de son départ du Trianon Palace à Versailles, Gérard Vié nous avait dit qu'il ne tarderait pas à donner de ses nouvelles.

C'est fait. Il est revenu à Paris sur le devant de la scène gourmande dans le registre de la bistronomie, en ouvrant ce restaurant proche du Bon Marché.

Comme on pouvait s'en douter pour un aussi talentueux cuisinier (il avait quand même eu deux étoiles  Michelin accrochées à la toque !), il n'allait pas se contenter de faire un copier/coller du registre bistrotier habituel et cent fois vu et revu. Ici son crédo, ce sont les terrines.

Enfin, pour ce qui concerne les entrées, les plats, eux, étant le plus souvent servis dans de petites cocotes en fonte noire.

En tous cas, nous nous sommes vraiment régalés avec son originale et succulente terrine de pieds de porc aux haricots blancs, son exquise épaule d'agneau de sept heures au citron et quinoa qui fondait sous la langue, et  sa bonne poire cuite au vin rouge cassissé et crème glacée... en attendant de revenir goûter le superbe et énorme jambon de coche de la maison Laborie.

Que du bonheur... et pour vraiment pas cher : le menu carte du dîner n'est qu'à 34 €. Epatante formule au déjeuner comprenant un plat, plus l'entrée ou le dessert, à 24 €.  

Pour découvrir d'autres restaurants du 6e arrondissement de Paris, cliquez sur l'un des onglets rouges ci dessous :
Restaurant Allard -  41, rue Saint-André-des-Arts à Paris 6e
Restaurant La Bastide d'Opio  - 9 rue Guisarde à Paris 6e
Restaurant Café Tournon -  18, rue de Tournon à Paris 6e
Restaurant Le Caméléon -  6, rue de Chevreuse à Paris 6e
Restaurant L'Ecluse Grands Augustins - 15, quai des Grands Augustins Paris 6e 
Restaurant La Ferrandaise -  8, rue de Vaugirard Paris 6e