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 Brillant cuisinier double étoilé au Michelin quand il était au Crillon, (et même star du show bizz gourmand avec sa participation à Top Chef !), Christian Constant avait repris le Violon d'Ingres, où il avait vite connu un succès mérité et même obtenu une étoile au Michelin.
Puis il a étendu son domaine gourmand dans la rue Saint-Dominique au fil du temps en ouvrant le Café Constant en 2003, puis les Cocotte Constant en 2007.
Et à chaque fois, c'est une nouvelle réussite
 Tous ses restaurants ont en commun de faire le plein midi et soir, mais chacun joue sur un registre particulier. Ici, comme on s'en doute vu le nom de la maison, c'est la cuisine servie en cocotte, qui est à l'honneur.
Le hic, c'est que l'on ne réserve pas, d'ailleurs il n'y a aucun numéro de téléphone pour contacter le restaurant.
Alors vous avez le choix entre venir très tôt pour avoir une chance d'obtenir une table un siège au comptoir convivial, où faire le poireau en attendant qu'une table se libère.
 Quoi qu'il en soit, ça n'a pas l'air de gêner la clientèle chicos et la cohorte d'étrangers qui fréquentent la maison avec une rare assiduité.
Il est vrai que des plats signés « Constant », c'est une garantie de bonne cuisine, et que l'on peut y manger à bon compte... à condition de choisir les verrines et les cocottes les moins chères, car autrement l'addition peut prendre de l'altitude : elle évolue de quelque 35 € pour les choix dans le registre le plus éco, à près de 50 € si vous optez pour les cocottes... de luxe !
En tous cas, faites l'essai, car la maison le mérite.
Comptez de 35 à 50 € hors boissons.
Le site Internet des restaurants de Christian Constant : Cliquez ICI
Le site Internet du restaurant Les Cocottes Constant : Cliquez ICI
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