Le W

Bonne pioche pour l'élégant restaurant de l'hôtel Warwick, qui retrouve en Dorian Wicart, un habile cuisinier à la hauteur de son prédécesseur qui avait conquis une étoile au Michelin ici même.

Cet habile chef qui a été formé à la bonne école des grands restaurants de la capitale, et par des chefs doués comme Gérard Sallé, ne manque en effet pas de talent ainsi que nous l'avons constaté lors de notre dernier repas

Mais surtout, Jean Sourbès qui dirige maintenant ce palace parisien, a su imaginer de nouveaux concepts de restauration très actuels et décalés. Ainsi, à la mauvaise saison, vous avez le choix entre la salle à manger ou le côté bar, vraiment sympa et convivial, d'où l'on peut voir le chef s'activer devant sa plancha, pour mettre en scène son exquise cuisine qui suit les saisons.

Mais de mai à septepmbre quand il fait beau, le restaurant se transporte sur les terrasses des suites penthouses au 8ème étage de l'hôtel, avec pour thèmatique la cuisine au BBQ. Un vrai lounge trendy et chic, presque confidentiel sur les toits de Paris... et un vrai bonheur gourmand grâce à la belle et bonne cuisine de Dorian Wicart qui pianote sur son grill, avec en prime une vue comme on en a peu sur les toits de Paris : à ne rater sous aucun prétexte !  

Notre dernier repas nous a d'ailleurs confirmé que ce chef doué est au mieux de sa forme, et qu'il ne manque ni de savoir faire pour proposre une carte vraiment très attractive.

Si vous venez y déjeuner, n'hésitez pas à opter pour le menu-carte du midi, car ce qu'il propose est à la hauteur de la carte de la maison, comme cette remarquable tarte fine de daurade au coco et cresson, particulièrement délicate, qui marie habilement les saveurs marines et tendres du poisson, avec celles bien croustillantes du feuilletage.

lMême bonheur avec les exquises gambas, rôties à la plancha presque sous vos yeux, puis flambées au porto et servies avec un risotto crémeux de haute volée.

Un conseil : en fin de repas, ne faites surtout pas l'impasse sur le dessert avant d'avoir vu le plateau de pâtisseries maison, car vous craquerez surement devant ces mini gâteaux qui permettent aux plus sages de s'arrêter sur une agréable mais petite note sucrèe, les plus gourmands pouvant quand à eux piocher à loisir sur ce plateau de douceurs.

Pas forcément très bon marché au dîner, la maison toutefois est une halte idéale au déjeuner grâce à son remarquable menu-carte qui suit le marché et les saisons à seulement 35 €...  voire 29 € si vous faites l'impasse sur l'entrée ou le dessert.

Une adresse où l'on se sent vraiment bien, grâce également au service efficace et chaleureux d'Yves Le Pezron, qui chaperonne avec beaucoup de professionalisme le bar et le restaurant.  

Comptez 60 € hors boissons à la carte . Menu-carte à 35 € et formule à 29 € au déjeuner.

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Restaurant Citrus Etoile - 6, rue Arsène Houssaye à Paris 8e
Restaurant Le Cou de la Girafe - 7, rue Paul Baudry Paris 8e
Restaurant Le Daru - 19, rue Daru à Paris 8e
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