Exit Gildo, restaurant italien réputé qui a fait une fin de carrière en demi-teinte, avant de retrouver une nouvelle vie sous la houlette de Louis-Jacques Vanucci et sous un nouveau nom : Le Soleil. Un nom qui vous est peut-être familier si vous êtes un adepte du « Marché aux Puces » : normal c’est dans son resto de Saint-Ouen, que les parisiens ont découvert Louis-Jacques Vanucci et ses talents de restaurateur.

Mais il n’y a pas que le nom qui ait changé, la déco a elle aussi fait peau neuve en se parant de couleurs bien méditerranéennes tout à fait en harmonie avec la carte, qui elle aussi a mis le cap au sud.

Vu avec Bocuse ou Ducasse dans la fameuse émission « Carte Postale » de Jean-Luc Petitrenaud et consacré « Aubergiste de l’année » au guide Pudlo 2008,  Louis-Jacques Vanucci privilégie avant tout la qualité des produits, et a mis à sa carte, assez courte mais bien composée, d’agréables spécialités ensoleillées comme la soupe à la favouille à la badiane, la délicieuse poêlée de supions au riz noir et pimiento del piquillo, ou le sabayon au marsala.

Bien sûr, ce n’est pas franchement donné, mais la qualité ça se paye, et l’épatant menu proposé midi et soir adoucie largement l’addition.

Comptez quelque 60 € hors boissons. Menu à 36 €.