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 On ne présente plus Cyril Lignac, chef médiatique que l'on avait découvert dans la fameuse émission télé « Oui chef », et qui s'exprime avec un même bonheur dans le registre de la télé, des livres de recettes et dans son restaurant du quinzième arrondissement de Paris qui a été gratifié d'une étoile Michelin.
Après avoir repris le Chardenoux, il a ouvert le Chardenoux des Près, un autre bistrot à succès..
 En tous cas, son premier restaurant parisien connaît un grand succès depuis son ouverture, et le Tout-Paris branché comme les stars de la télé ou du show bizz fréquente cette bonne adresse avec constance et fidélité.
Tous se régalent avec son gnocchi de pomme de terre au homard breton, basilic frais et parmesan, ses filets de sole au vin jaune et purée de pommes rattes légèrement vanillée, ou son soufflé au chocolat araguani et noisettes caramélisées. Quelques unes des créations de ce chef talentueux et inventif.
L'une des adresses phares de Paris !
Sachez en tous cas qu'il faut compter autour d'une centaine d'euros hors boissons pour un repas à la carte... ce qui n'a l'air de gêner personne vu le succès de la maison et ce qui est finalement justifié pour un restaurant étoilé. Menu découverte à 49 € au déjeuner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Le Quinzième - Cyril Lignac
Fermé samedi midi, dimanche et lundi
Accueil jusqu'à 22h30
Voiturier
14 rue Cauchy à Paris 15e
Téléphone : * 08.99.78.74.66
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute
Métro Javel
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr |
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Extraits de la carte :
- Foie gras de Canard des Landes mi-cuit, fine gelée de fraise des bois (28 €)
- Ravioles de langoustines de pêche Bretonne, étuvée de choux et jus de langoustine (30 €)
- Asperges vertes du Vaucluse en tarte croustillante, confit d’oignon doux, œuf mollet (28 €)
- Noix de Saint-Jacques Bretonnes cuites au beurre demi-sel,
asperges vertes de Provence braisées aux saveurs de réglisse (55 €)
- Ris de veau de lait de Corrèze braisé, tétragone mi-cuite, jus de veau acidulé (56 €)
- Suprême de volaille Albufera, spaghettis cuisinés comme une carbonara (56 €)
- Paris-Brest croustillant, crème légère de praliné aux amandes , sorbet praliné/citron vert (18 €)
- Mille-feuille caramélisé à la fève tonka-café, crème glacée rhum vanille (18 €)
- Crème légère de chocolat au lait Tanariva, croustillant praliné et fraîcheur de citron vert (18 €)
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Restaurant Le Café du Commerce 51, rue du Commerce à Paris 15e
Restaurant La Villa Coloniale 53, boulevard de Grenelle à Paris 15e
Restaurant Le Bistro Champêtre 107 rue Saint-Charles à Paris 15e
Restaurant l'Ostréade 11 boulevard de Vaugirard à Paris 15e
Restaurant Le Bon Bec 235 bis rue Saint-Charles Paris 15e
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