La passion à l’état pur anime Jean-François Fontaine. Dans son bistrot aux murs de pierre, qu’anime une vigne peinte en trompe-l’œil, il travaille au coup de cœur tant pour les plats qui sont proposés sur l’ardoise quotidienne que pour les vins.

Jeff, comprenez Jean-François Fontaine, a créé une table d’hôte pour huit couverts. C’est qu’ici, dans cet écrin en pierres claires décoré de vignes en trompe-l’œil, les copains se retrouvent, heureux d’oublier la cravate et « tomber la veste ».

Après avoir goûté, accoudés au grand bar en bois, la dernière découverte du patron, ils choisissent sur de grandes ardoises leur vin et leur repas. Au hasard des jours, gibier, blanquette, cassoulet, chou farci. Les accords mets-vins sont parfaits.Les terrines sont hyper-copieuses. Lapin aux noisettes, canard, chevreuil, sanglier… À  chaque saison la sienne et à chaque jour son plat « à l’ardoise ».
 « Ici on aime la pomme de terre sous toutes ses formes ! » s’enorgueillit le patron. Ainsi, les excellentes viandes sont servies  avec une écrasées de pommes de terre,  un gratin cantalou, ou des pommes rissolées et quelque légume vert de saison.  

Avant de sélectionner un vin que lui présente un vigneron (Jeff ne choisit que des vins « signés ») ; il le goûte, et le fait goûter à son équipe et à ses clients avant de le mettre à sa carte.  Priorité est donnée au beaujolais qu’escortent les vins du Rhône et quelques bons vins du Sud : faugères, coteaux du languedoc, minervois. Comptez autour de 30 € hors boissons.