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Le Petit Bordelais

Restaurant Le Petit Bordelais 75007 Paris . Métro InvalideSecond de Louis Grondard, ce qui n'est pas rien quand on connaît le talent de ce grand cuisinier qui officiait chez Drouant, puis chef de l'élégant Relais de Sèvres, Philippe Pentecôte nous a déjà largement prouvé un savoir-faire acquis auprès d'une pléiade de chefs réputés.

Une riche expérience qui l'a conduit à se mettre à son compte début 2008, en reprenant l'ex restaurant « Les Ormes », étoilé au Michelin, lequel succédait déjà au fameux Bellecour très apprécié pour sa cuisine lyonnaise.

Restaurant Le Petit Bordelais 75007 Paris . Métro Invalide - Philippe PentecoteLe Décorateur Christian Cardineau a relookè la maison dans un style cossu et chaleureux très actuel, avec des murs-banquettes capitonnés dans une alternance de couleurs bordeaux (bien sûr), ocre, chocolat ou moka.

Mais ne vous fiez pas trop au nom de la maison - qui rappelle surtout les origines bordelaises du patron - pour connaître le thème majeur de la maison, car la carte n'est pas exclusivement terroir, mais embrasse un registre beaucoup plus large... et réussi.

Ainsi, le maquereau à l'Entre deux Mers est une belle et originale création de Philippe Pentecôte, qui revisite avec bonheur le classique (et souvent banal) maquereau au vin blanc.

Photo restaurant Paris le Petit Bordelais - Le fameux millefeuille aux fraises Grand standard de la région, la tendre entrecôte bordelaise, prend ici ses lettres de noblesse et mérite une hola d'honneur... que l'on devrait même bisser après avoir goûté le succulent millefeuille maison, lequel nous rappelle si nous l'avions oublié, que le patron a également exercé autrefois le métier de pâtissier.

Belle carte des vins, et service impeccable piloté par James Berthelot, grand professionnel dont nous avions déjà pu apprécier la courtoisie et l'efficacité dans de grandes restaurants parisiennes.

Comptez autour de 60 € hors boissons à la carte.Remarquable menu-dégustation en cinq assiettes à 54 € (ou 70 €, avec un verre de vin pour chaque mets servi). Formule à 19 € au déjeuner.

 

 Infos Pratiques :

 Restaurant Le Petit Bordelais
 Fermé le dimanche et le lundi
 Accueil jusqu'à 22h30

 22 rue de Surcouf à Paris 7e
 Téléphone : 01 45 51 46 93
 Métro : Invalides

 Internet : www.le-petit-bordelais.com
 Mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
  

 

 Extraits du menu-carte :

  • Le colvert :
    Terrine de colvert au foie de volaille et pistache, chutney de mangue (21 €)
  • Le  maquereau :
    Le maquereau sous diverses préparations à l'Entre deux Mers (19,00 €)
  • La langoustine :
    Raviole ouverte de langoustine et sa farce fine aux herbes, bouillon de langoustine (25 €)
  • Les girolles :
    En fricassée au vin jaune et bouillon de poule crémeux (23 €)

  • L'esturgeon :
    Le filet parfumé au curry, mirepoix de betterave et son risotto de riz noir (23 €)
  • La Saint-Jaques :
    Les noix rôties à la plancha et leur paella, crème de crevettes et mousse de Saint jacques. (31 €)€)
  • La palombe :
    Les suprêmes rôtis au jus, chou farci de sa compotée et son croûton de farce à gratin (27 €)
  • Le bœuf :
    L’entrecôte grillée sauce bordelaise, fricassée de légumes, gratin de pommes de terre (31 €)

  • Le millefeuille :
    Feuilletage caramélisé, crème mousseline à l'orange confite parfumée au Lillet, coulis framboise  (10,50 €)
  • Le soufflé : 
    Soufflé aux pépites de chocolat de chez Cluizel (11 €)
  • Le chocolat :
    Coque chocolat , crème pralinée aux noisettes, ganache tendre de Kayambe "Cluizel" (10,50 €)

Pour découvrir d'autres restaurants du 6e arrondissement de Paris, cliquez sur l'un des onglets rouges ci dessous :
Restaurant Le Bistro de Breteuil -  3, place de Breteuil à Paris 7e 
Restaurant Caffe Vergnano - 40, rue Cler à Paris 7e
Restaurant Chez Françoise - 2 rue Robert Esnault Pelterie à Paris7e
Restaurant Le Montalembert -  3, rue Montalembert à Paris 7e
Restaurant Nabuchodonosor -  6 avenue Bosquet à Paris 7e
Restaurant Les Ombres - Portail Alma - 27, quai Branly Paris 7e


On parle de ce restaurant sur Internet
Nouveau restaurant ouvert en mars 2008 par l'ancien chef du Relais de Sèvres (* michelin). La cuisine est excellente, classique mais raffinée, avec de...
Lire la suite de l'article sur le restaurant Le Petit Bordelais sur Restoaparis
 

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