L’année 2005 a été celle du changement pour le restaurant du Terrass-Hôtel, qui a été entièrement relooké dans un style très actuel, avec une salle à manger dans des tons sable, gris et noir, ponctués de quelques notes de couleurs. Mais que ceux qui connaissent la maison se rassurent, la terrasse installée sur les toits avec une vue exceptionnelle sur Paris, est toujours de mise aux beaux jours (mais réservez impérativement, il y a de la demande !).

Côté cuisine, fini le temps des buffets qui avaient pour principale qualité de pouvoir vous rassasier. Maintenant vous trouverez à la carte tout ce qu’il faut pour faire un agréable repas… sans commune mesure avec les pièges à touristes de la Butte Montmartre. L’effilochade de lapin à la moutarde de Meaux et salade de mesclun, le suprême de volaille jaune des Landes aux écrevisses escorté de blanc et vert de blettes, comme la tarte feuilletée aux figues, assurent sans problème. Environ 45 € hors boissons à la carte. Menu à 28 € au déjeuner.