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 L'année 2005 a été celle du changement pour le restaurant du Terrass-Hôtel, qui a été entièrement relooké dans un style très actuel, avec une salle à manger dans des tons sable, gris et noir, ponctués de quelques notes de couleurs.
Mais que ceux qui connaissent la maison se rassurent, la terrasse installée sur les toits avec une vue exceptionnelle sur Paris, est toujours de mise aux beaux jours (mais réservez impérativement, il y a de la demande !).
 Côté cuisine, fini le temps des buffets qui avaient pour principale qualité de pouvoir vous rassasier.
Maintenant vous trouverez à la carte tout ce qu'il faut pour faire un agréable repas... sans commune mesure avec les pièges à touristes de la Butte Montmartre. L'effilochade de lapin à la moutarde de Meaux et salade de mesclun, le suprême de volaille jaune des Landes aux écrevisses escorté de blanc et vert de blettes, comme la tarte feuilletée aux figues, assurent sans problème.
Environ 50 € hors boissons à la carte. Menus 29 € (déjeuner) et 38 € (dîner). Formules à 23 et 25 € au déjeuner.
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Infos Pratiques :
Restaurant le Diapason
Hôtel Terrass-hotel
Fermé samedi midi et dimanche soir
Accueil jusqu'à 22h30
12-14, rue Joseph de Maistre à Paris 18e
Téléphone : * 08.99.78.62.03
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute
Métro : Abesses
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
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Véritable pan bagnat niçois (15 €)
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Filet de rouget pissaladière (16 €)
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Chair de tourteau, gelée de kiwi au sésame noir (16 €)
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Gambas en soupe thaï (18 €)
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Lotte en tandoori, lentilles corail et black cardamone (24 €)
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Aile de raie, saveur combawa, quelques légumes du marché (20 €)
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Carré d'agneau du Quercy aux cinq épices, wok de légumes (21 €)
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Filet de bœuf du limousin, épinards, fèves, pommes de terre nouvelles (29 €)
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Ecrasée de framboises, parfait fromage blanc, chiboust citron vert (12 €)
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Pana cotta coco, fraises des bois, perles du japon vanillées (12 €)
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Lait d'amande, glace rose, croustillance de dattes (12 €)
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Lingot au chocolat Tanariva, sésame et gelée de mangue (12 €)
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