 Ce restaurant a été fermé et est remplacé par le Bis Repetita
Confortable, aimable, authentique, la jolie petite brasserie 1900 conquise en 1999 par Didier Oudill et Edgar Duhr garde le cap.La patte Sud-Ouest de ces deux chefs passés chez Michel Guérard et Le Café de Paris à Biarritz est sensible.
Leurs bonnes idées ont fait le reste… la qualité de cette cuisine ensoleillée et les prix raisonnables apportant à cette maison sincère, une cohorte de fidèles.
Ils ont posé sur les tables des fioles d’huile d’olive, d’Espagne ou d’Italie, ainsi qu’un extraordinaire vinaigre de cabernet sauvignon d’Espagne un peu doux. Ils ont mis à la mode les petites « cantines », verrines à partager en entrée, contenant pâtés, légumes et autres préparations de poisson, et mis en œuvre de délicieuses Parilladas, plats complets sur le thème du poisson, de la viandes ou des légumes.
Ne passez pas l’apéritif sans goûter au Jurançon, sec ou moelleux qui figure sur une carte des vins très éclectique marquée, elle aussi, par le sud-ouest, mais qui, bien que proposant à peu près toutes les régions de France, à fait l’impasse sur l’Alsace.
Menu carte à 38 €. Formule à 25 € café compris au déjeuner. |
; "Photo restaurant Paris Le dauphin")