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 Cette institution russe est l’une des plus anciennes de Paris, puisqu’elle fut fondée en 1918 par un officier du tsar. Depuis, bien évidemment, cette maisonnette slave a changé de mains, mais sans que cela ne lui enlève rien de son authenticité ni de ses qualités. Et si le décor genre datcha ne doit pas être d’origine, il est cependant très chaleureux avec sa petite salle bonbonnière, et côté boutique, ses mange-debout conviviaux.
 Bien sûr, vu la hausse du cours du caviar, l’addition peut donner le vertige si vous aimez cet or noir… surtout si vous voulez qu’il vienne de Russie ou d’Iran (celui d’Aquitaine est tout à fait délicieux, et à des prix plus raisonnables). Mais si vous voulez goûter un excellent saumon fumé, des pilmenis sibériens ou un incontournable strudel aux pommes tièdes, vous serez tout à fait satisfait de votre repas… et de l’addition, vu la qualité des produits.
Pour arroser cette agape, vous pouvez bien entendu opter pour la vodka ce n’est pas le choix qui manque. Mais il faut supporter, et surtout rentrer en métro, en taxi ou se faire raccompagner si vous êtes en voiture. Environ 60 € hors boissons à la carte. Formule à 24 € et menu à 34 € au déjeuner.
Extraits de la carte : Pomme au four, œufs de saumon (50gr) et crème fraîche (30 €) Pomme au four, caviar d’Aquitaine (30gr) et crème fraîche (65 €) Pomme au four, caviar osciètre Iran 30grs et crème fraîche (165 €)
Assiette nordique : saumon fumé sauvage, œufs de saumon,
flétan fumé et anguille fumée (35 €) Croustillant de crabe de Russie aux betteraves et son coulis (24 €) Panaché de harengs marinés (18 €)
Filet royal de saumon, pommes vapeur et baies rose (30 €) Fondant d’anguilles fumées aux 3 poivres (26 €) Bœuf stroganoff minute et pommes sautées (29 €)
Pelminis sibériens à l’aneth (22 €) Mousse de watroucka au citron et coulis d’abricot (9 €) Moelleux au chocolat noir et son verre de Wisnowka (11 €)
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