Le Dali

Nous avions beaucoup aimé le « Jardin d'hiver » du Meurice, annexe du restaurant gastronomique de ce grand palace parisien, et quand on nous avait dit qu'il allait être complètement transformé, nous étions un peu chagrin. Nous avions tort !

Le Dali est une vraie réussite, tant côté cadre que côté carte, le même esprit original et créatif marquant tant le cadre, que la cuisine..

Il est vrai déjà que la déco de Philippe Stark ne manque pas d'allure avec ses hauts plafonds parés d'une toile monumentale de 145 m², ses murs aux couleurs chaudes nuancés de teintes ocres et or, et même ses chaises uniques dessinées par Dali lui-même, avec trois pieds dorés qui se terminent en forme d'escarpin.

Mais on attendait surtout de voir ce qu'il y avait dans les assiettes. Et comme à l'accoutumée, yannick Alleno brillant cuisinier double étoilé au Michelin, ne nous a pas déçu : la  carte qu'il a conçue pour le Dali est pleine d'originalité, et balance harmonieusement entre mets classiques et cuisine tendance.

Cette carte intitulée « Sans excès et 100% saveur » mérite bien son nom et nous a permis de nous régaler d'une délicate tarte tatin de tomates aux oignons doux et salade d'herbes, puis de délicieux calamars à la plancha servis avec des légumes au basilic thaï sautés au wok, et d'impeccables tagliatelles aux coquillages relevées au pistou, et enfin d'une fraîche nage de melon et d'un succulent dôme chocolat-caramel.

C'est beau, c'est bon, et l'addition n'est même pas exagérée : elle reste au niveau de celle des restos les plus tendances de la capitale... le standing en plus et l'agrément d'un repas « griffé » Alleno prime !

Comptez  70 € hors boissons à la carte. 

Pour découvrir d'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur l'un des onglets en gras ci dessous :
Restaurant l’Espadon : Hôte Ritz, 15 place Vendôme Paris 1^er
Restaurant le First : Hôtel Westin, 234 rue de Rivoli à Paris 1er
Restaurant Le Fumoir : 6 rue de l’Amiral Coligny à Paris 1er
Restaurant Djakarta Bali :  9 rue Vauvilliers à Paris 1er
Restaurant Goumard : 9 rue Duphot à Paris 1er

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