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 On avait connu Yves Camdeborde, brillant cuisinier disciple de Christian Constant, quand il avait ouvert sa fameuse régalade au fond du 14ème arrondissement de Paris... puis plus tard à la télé dans Masterchef.
Reconverti dans l'hôtellerie en reprenant cet hôtel de Saint-Germain-des-Prés, ce chef doué n'a pas résisté longtemps à son amour pour les bons produits et la cuisine en ouvrant un mini restaurant de 30 couverts sur un côté de son hôtel. Et c'est nouveau succès : déjeuner ou dîner ici tient de l'exploit.
Aussi, malgré plusieurs tentatives, nous n'avons pas encore eu la possibilité de goûter la cuisine qu'il prodigue ici... mais nous ne capitulons pas.
Nous espérons pouvoir bientôt vous dire tout ce que nous pensons du peid de porc désossé et pané, des Saint-Jacques de Bretagne rôtie à la plancha, de la brandade de morue gratinée, de la tranche de selle d'agneau des Pyrennées au beurre persillé et cèpes à la plancha voir du lièvre à la royale.
Donc à suivre...
Menu à 55 € au dîner
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Infos Pratiques :
Restaurant Comptoir du Relais
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 23h
9, carrefour de l'Odéon Paris 6ème
Téléphone : * 08.99.78.96.74
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute
Métro : Odéon
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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