A une époque où on parle beaucoup (trop?) de fusion food et de cuisine tendance, ça fait quand même du bien de trouver un bistrot authentique, exemplaire même avec son grand comptoir au dessus duquel pendent de beaux jambons (du Morvan; Serrano, Parme…), ses tables nappées de blanc, et un côté rustique des plus plaisants.

Mais plus que le look, ici c'est ce qu'il y a dans l'assiette qui compte : rien que de la bonne cuisine traditionnelle, faite avec des produits du dessus du panier. Un vrai régal donc pour les amateurs d'œufs en meurette, de cuisses de grenouilles fraîches (une spécialité de la maison), de turbot grillé au beurre blanc, d'entrecôte de bœuf de Salers à la bourguignonne, d'agneau de Pauillac, de poire au vin et aux épices ou de tarte maison. Pour arroser tout cela faite également confiance à François-Joseph Christian, patron et cuisinier de la maison, qui est aussi un amateur de bon vins et parcourt la Bourgogne à la recherche de bonnes bouteilles comme le remarquable Bourgogne de François Lamarche, qui figurent à sa carte à des prix qui restent abordables.  Environ 50 € hors boissons à la carte. Menu à 28 €. 

Extraits de la carte :