restaurant paris

Construit en 1842 par Hittorf au cœur des jardins des Champs-Elysées, ce merveilleux pavillon style Napoléon III demeure l’une des valeurs sures de la capitale, et mérite largement l’étoile Michelin que le fameux guide rouge lui accorde depuis de nombreuses années.

L’hiver, un repas dans sa superbe et luxueuse salle en rotonde est déjà un vrai bonheur. Mais dès les beaux jours, sa terrasse installée dans un ilot de verdure et de fleurs permet de faire des repas dans un cadre enchanteur, et même l’un des plus agréables de Paris.    

Un endroit donc exceptionnel… qui ne réunirait pas chaque jour autant de stars de la mode, du show bizz ou des affaires si la cuisine d’Alain Pégouret n’était pas aussi bonne.

Car cet élève de Robuchon a un sacré talent, aussi bien dans le registre classique que dans le domaine inventif, et tout ce qui sort de ses cuisines comme sa succulente araignée de mer en gelée agrémentée d’une délicate crème de fenouil, son joli Saint-Pierre étuvé dans une marinière de coques escorté de mousserons et ravioli de tomates, ou bien encore ses exquis abricots confits dans un miel épicé, à la nougatine et meringue glacée à l'orgeat, vous garantit de faire un repas mémorable.

Donnons une mention spéciale à la carte des vins, exemplaire, qui doit bien entendu beaucoup à Philippe Bourguignon, qui fut chef sommelier de la maison avant d’en devenir le directeur.

Ne pensez pas toutefois que pour profiter de tous ses plaisirs il faille être millionnaire ou casser sa tirelire, car depuis de nombreuses années, la maison a eu la sagesse de proposer en complément de sa carte un remarquable menu à 80 € avec fromage et dessert, servi midi et soir et composé exclusivement de mets qui figurent à la carte. Alors un conseil : ne vous en privez pas, il vaut vraiment le coup !

Comptez quelque 180 € hors boisson à la carte. Superbe menu à 80 €.