Lasserre

Un repas dans ce prestigieux restaurant parisien est toujours un moment d'exception,  et une fête qui commence déjà quand l'ascenseur s'élève pour vous conduire  dans superbe salle à manger en étage, avec tout ce qu'il faut de lustres et de tentures, et en prime, un plafond mobile peint par Touchagues.

A part ici, il n'y a plus beaucoup de grandes maisons dans la capitale, qui proposent un service aussi "grand tralala", avec son ballet de maîtres d'hôtel en queue de pie, attentifs au moindre désir des clients.

Un vrai bonheur qui se poursuit pendant le repas, grâce à la superbe cuisine de Christophe Moret, disciple d'Alain Ducasse, qui porte fièrement les deux macarons Michelin de cette table prestigieuse. Pour une première visite, optez pour les grands standards de la maison comme le succulent pigeon André Malraux (même si la recette originelle a été revisitée), et bien entendu l'incontournable timbale Elysée Lasserre au dessert.

Si vous connaissez déjà ces mets immuables, essayez alors les exceptionnels macaronis aux truffes noires et foie gras (une entrée devenue un classique de la maison, même si elle est héritée du prédécesseur de Christophe Moret,  le Saint-Pierre cuit à plat, pousses d’épinard, artichaut, truffe noire, ou le palet chocolat Caraïbe, douce crème à la noix de coco de la chef pâtissière Claire Heitzler, qui vous feront vivre un moment de plaisir gourmand.... et qui feront peut-être un jour, partie des classiques de la maison. 

Environ 190 € hors boissons à la carte. Menu à 75 € au déjeuner.