restaurant paris

Si certains restaurants d’hôtel ne brillent ni par leur cadre, ni par leur cuisine, celui de l’hôtel Hospes Lancaster, un superbe palace parisien, s’inscrit en tous cas dans un registre tout à fait différent, de nature à faire le bonheur des gourmets les plus difficiles.

D’abord, son cadre est des plus agréables et des plus raffinés avec sa salle à manger intimiste, ses grands tableaux d’inspiration chinoise, et surtout son adorable patio style zen, véritable havre de paix et de bonheur à quelques pas des Champs-Elysées.

Mais c’est surtout sa cuisine qui y fait notre bonheur, au travers d’une carte bien mise en scène par Michel Troigros, cuisinier triple étoilé au Michelin à Roanne, et admirablement interprétée aux pianos par l’habile cuisinier Julien Roucheteau. Le fameux guide rouge a d’ailleurs récompensé d’un macaron cette table distinguée.

Nous nous y sommes régalés d’une exquise cuisine fusion, où les mets qui peuvent tous faire office d’entrées ou de plats, sont regroupés par saveurs : la vivacité du vin, l’éclat des citrons et des agrumes, le piquant des condiments et des épices…

Ne croyez pas toutefois que ce soit un simple exercice de style, car c’est vraiment bon, avec des stars incontournables comme les , chou-fleur en copeaux , la non moins réputée « pluma » de cochon ibérique grillée, ou les dim-sum au thé de jasmin et à la fraise. Un conseil : au moindre rayon de soleil, même si le temps vous semble un peu frisquet, réservez dans le patio, c’est un véritable bonheur !

Comptez environ 110 € hors boissons à la carte. .