La Rotonde de la Villette

On va surement beaucoup parler de ce bar brasserie installé dans la rotonde de la Villette, au coeur de l'ancienne barrière d'octroi construite par l'architecte Claude Nicolas Ledoux au XVIIIème siècle, face à la Place des Batailles et au bassin de la vIllette.

Un emplacement privilégié qui devrait participer au succès de cette maison très attendue, et qui joue sur plusieurs registres avec ses deux bars et son restaurant.

Sept jours sur sept et à tout moment de la journée, il y a toujours la possibilité de se restaurer à La Rotonde, mais on attendait surtout de découvrir la nouvelle carte mise en place par le talentueux cuisinier "new generation" Gilles Choukroun, qui a composé une palette de mets en V.O. parfaitement mis en scène par l'habile cuisinier Olivier Jegousse. 

Nous nous sommes donc dépêché de tester la maison dès son ouverture... et nous en sommes sortis ravis !

Bien sûr, ce n'est pas de la grande cuisine visant des étoiles au Michelin... mais ce n'est d'ailleurs pas l'objectif de la maison, qui a pour ambition de servir une cuisine agréable, plutôt tendance, presque tout au long de la journée, et à des tarifs accessibles au plus grand nombre.

Objectif atteint, car notre repas a été vraiment agréable, et la maison est pleine de ressources !

Déjà la salle du restaurant affiche un décor de bon aloi, avec ses murs en pierre de Paris, ses salles à manger genre lounge installées sur les côtés est et ouest de l'atrium abrité par une vaste verrière lumineuses, ses mange-debout conviviaux, et une terrasse, pas encore ouverte au moment de notre test, mais qui offre une superbe vue sur le bassin de la Villette.

De son côté, la carte propose une belle palette de mets balançant entre cuisine classique et tendance, et tout ce que nous avons goûté nous a bien plu, comme la rémoulade de céleri aux moules, très moutardée, qui ouvrait notre agape.

La tomate farcie "viandes et herbes", était pas mal non plus, dans un registre de cuisine bourgeoise bien réussi.

Nous avons été toutefois été plus (agréablement) surpris par le quasi de veau poêlé, aux aubergines et sardines grillées. Que du bien à dire sur la viande, mais le plus étonnant était quand même ce mariage avec les saveurs salés/iodées de la sardines, qui rehaussaient à merveille ce plat, sans le dénaturer : du grand Choukroun !

En guise de dessert, nous avions opté pour le capuccino de fraise mara des bois et émulsion de fraises tagada : une douceur aux accents tendance jouant sur le registre nostalgique de l'immortelle et très en vogue fraise tagada.

Les amateurs d'ambiance musicale, seront eux aussi à la fête, la maison proposant le samedi et le dimanche soir à partir de 23 h de la musique accoustique "live"... de même que le dimanche lors du généreux brunch buffet à 29 €.

Comptez environ 35 € hors boissons à la carte. Formules à 19 et 24 € au déjeuner.