La Régalade Saint-Honoré

On avait découvert le restaurant de La Régalade au fond du 14^ème arrondissement de Paris, sous la houlette d'Yves Camdeborde, où ce cuisinier hyper doué faisait défiler le Tout-Paris, pour le régaler à bon compte d'une cuisine bistronomique des plus réussies.

Repris par Bruno Doucet en 2004, ce bistro hors pairs à continuer à faire le plein sans discontinuer.

Aussi, en 2010, son nouveau propriétaire à décidé d'ouvrir une second restaurant du même nom au cœur de Paris, juste aux abords du Forum des Halles.

Et c'est comme on pouvait s'y attendre un nouveau succès. Il est toujours difficile d'y dîner si l'on n'a pas pris la peine de réserver bien à l'avance.

Mais cette prévoyance est bien récompensée quand ont voit ce que prodigue l'unique menu-carte de la maison, avec par exemple un mi-cru mi-cuit de thon rouge juste rôti à la plancha, puis une poitrine de cochon fermier moelleuse, la couenne croustillante, escortée de lentilles du Puy cuisinées comme un petit salé, et enfin une fraîcheur de rhubarbe et fraises, formage blanc et mascarpone à la vanille.

Que du bonheur à prix sympa... même si certains esprits chagrins commencent à se plaindre que c'est plus tout à fait ça et que c'est moins bon qu'avant. Nostalgie ou la rançon de la gloire ?

Menu-carte à 35 €

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Pour découvrir d'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur l'un des onglets en gras :
Restaurant Le Bistrot Saint-Honoré 10, rue Gomboust   Paris 1er
Restaurant Le Café Réale : Jardin des Tuileries à Paris 1er
Restaurant le Carré des Feuillants : 3 rue de Castiglione à Paris 1er
Restaurant Chez Vong : 10 rue de la Grande Truanderie à Paris 1er
Restaurant le Dali : Hôtel Meurice, 228 rue de Rivoli à Paris 1er