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 Les employés qui venaient autrefois dans cette vaste cantine en sous-sol, seraient sûrement étonné de sa mutation;
Leur restaurant d'entreprise s'est en effet transformé en resto-bar-lounge branché, avec des murs de couleurs vives ponctués d'écrans vidéo où défilent films et photos, et des plafonds dont les couleurs évoluent en fonction du moment.
 Avec en prime un agréable espace bar , une grande table d'hôte, une vaste cuisine largement ouverte sur la salle (c'est vrai on en trouve un peu partout parce que c'est la mode, mais ça a au moins l'avantage de nous laisser voir ce qui se passe en coulisses !) et depuis qu'il est interdit de fumer dans les restaurants, un très agréable "fumoir" qui évite aux adeptes de la cigarette d'aller faire le pied de grue devant la porte de la maison !
La carte est bien entendu dans la note, avec une cuisine métissée agréable qui surfe habilement sur les saveurs du Monde. Vous ne serez en tous cas pas déçus par le duo de tartare thon et saumon, les gambas grillées, légèrement épicées et riz basmati, et la tulipe de fruits rouges et sorbet Citron vert. Courte carte des vins avec quelques bouteilles d'Australie ou du Chili... mais pas toujours bon marché.
Bravo enfin pour le grand nombre tables rondes, plus conviviales pour les repas à partir de trois convives.
Carte environ 60 € hors boissons. Menu « club » à 35 € au déjeuner, une demi-bouteille d'eau et café compris.
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Infos Pratiques :
Restaurant La Cantine du Faubourg
Fermé samedi midi et dimanche midi.
Accueil de 11h jusqu'à 4h du matin.
105, Faubourg Saint-Honoré à Paris 8e
Téléphone : * 08.99.78.86.77
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Saint-Philippe du Roule
Plan, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
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Tomates et mozzarella "di buffala" (19 €)
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Foie gras de la maison, confit d'oignons doux des Cévennes (23 €)
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Tartare de daurade royale au citron vert et à la vanille (23 €)
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Croustillants de crevettes, pousses de soja (13 €)
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Risetto façon paëlla (25 €)
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Cabillaud vapeur, pousses d'épinards (26 €)
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Steak de thon au poivre, artichauts et pousses de soja (28 €)
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Filet de canette, brocolis et shitakes (25 €)
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Onglet de bœuf tendre et "la purée" (30 €)
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Tiramisu aux fruits rouges (13 €)
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Gâteau coulant au chocolat (11 €)
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Mangue et parfait glacé au jasmin (12 €)
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Tarte légère aux framboises, sorbet aux fruits rouges (15 €)
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