restaurant paris

Créé en 1832, ce bistrot allait vite jouir d’une belle réputation : à cette époque, on prêtait des vertus aphrodisiaques au mollusque qui sert d'enseigne.

Mais ce n’est qu’à partir de 1919, quand cette table a été reprise par André Terrail, fondateur de la prestigieuse Tour d’Argent, que cette maison allait conquérir ses lettres de noblesse.

Séduits par son superbe décor second Empire, avec dans l’entrée le plafond peint par Clarin qui ornait la salle à manger de Sarah Bernhardt, Marcel Proust, Sacha Guitry, Salvator Dali et toutes les célébrités du vingtième siècle allaient devenir de fidèles habitués.

Le nouveau propriétaire de cette institution depuis 2004, n’a bien entendu rien changé à son cadre exceptionnel (il est d’ailleurs classé aux Monuments historiques), mais il a juste fait quelques travaux de rénovation pour redonner à cette institution escargotière son lustre d’antan.

Il en a également profité pour donner un petit coup de neuf bien venu à la carte où figurent (heureusement !) les grands musts de la maison, dont les fameux escargots (au beurre d’ail et persil plat, au curry, au roquefort, aux truffes et au foie gras, à la bourguignonne) les cuisses de grenouilles fraîches sautées à la provençale, l'incontournable canard du Gâtinais rôti à la broche et sauce à l’orange, ou fameux soufflé menthe-chocolat. Un bonheur plein d’une délicieuse nostalgie !

Environ 80 € hors boissons à la carte. Au déjeuner, formule à 35 € café compris et  menu à 45 € café compris ou 52 € un verre de vin et café compris.