A la lettre « T » comme terroir de votre agenda, notez soigneusement l’adresse de l’agréable escale auvergnate de Françoise Petrucci. Déjà son cadre rustique, ses murs talochés, sa belle poutraison et son mobilier d'autrefois, a l’accent du pays.

Mais surtout, la carte s’exprime avec bonheur sur le même registre en proposant  les grands standards du genre, dont cet aligot que l'on fait « filer » devant vous, et qui escortait une saucisse de Parlan qui nous avait bien plu. Auparavant, nous avions goûté la fameuse soupe au chou et au roquefort, avant de conclure cette agape d’une  agréable soupe de poires et pruneaux au vin rouge.

Pour arroser votre repas, restez dans la note, avec de l’Entraigues, du Chanturgue  ou du Châteaugay, entre autres vins régionaux, souvent méconnus mais pourtant très agréables, et qui sont pour la plupart proposés au verre. Environ 40  € hors boissons à la carte. Bon menu à 26 €.