Kai

Les bons restaurants japonais, même si les tables du genre se multiplient à Paris, ne sont pas légion. Beaucoup d'entre eux ne possédant d'ailleurs même pas des vrais pros du poisson cru pour préparer sushis, sashmis et autres spécialités nippones.

Une bonne raison pour découvrir le nouveau restaurant de Yoshikazu Kitada, qui après avoir régné sur Tora à Tokyo puis sur Yen Rue Saint Benoît à Saint-Germain-des-Prés, a ouvert cette nouvelle table japonaise près du Louvre.

Le cadre dépouillé et dans des tons beiges, est assez réussi, avec au plafond des bambous tressés à l'image des maisons traditionnelles japonaises, et une grande table d'hôtes en bois blond très conviviale.

Au programme, de bonnes spécialités du genre, avec des sushis particulièrement délicats, une belle palette de sashimis, des tempuras aériens (des beignets de légumes et mets marins frits dans une pâte admirablement légère), ainsi que quelques plats qui se permettent quelques écarts avec la cuisine traditionnelle. Les desserts sont meilleurs que ceux qu'on trouve ailleurs : rien d'étonnant quand on sait qu'ils sont préparés par le fameux pâtissier Pierre Hermé.

Comme la plupart des restaurants japonais, ce n'est pas franchement donné : environ 60 € hors boissons à la carte. Menus de 27 à 38 € hors boisson au déjeuner, et de 65 à 110 € au dîner.

Pour découvrir d'autres restaurants du 1er arrondissement, cliquez sur l'un des onglets en gras ci dessous :
Restaurant l’Espadon : Hôte Ritz, 15 place Vendôme Paris 1^er
Restaurant le First : Hôtel Westin, 234 rue de Rivoli à Paris 1er
Restaurant Le Fumoir : 6 rue de l’Amiral Coligny à Paris 1er
Restaurant Djakarta Bali :  9 rue Vauvilliers à Paris 1er
Restaurant Goumard : 9 rue Duphot à Paris 1er

On parle de ce restaurant sur Internet

Situé non loin des Halles, ce petit restaurant japonais au décor zen et épuré offre une cuisine raffinée et inventive préparée par Yoshikazu Kitada, q... Lire la suite de l'article sur le restaurant Kaï sur Restoaparis