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 Direction "le plat pays" dans ce joli bistrot style Arts déco, qui est l'un des rares représentants de la cuisine du nord à Paris.
Car si Bernard Broux a fait ses classes dans le style sud-ouest quand il était aux côtés de Dutournier, il n'en a pas pour autant oublié sa Flandre natale et sa cuisine si typique... et si délicieuse quand elle est faite avec autant de talent.
Alors, allez y. Goûtez le potjevleesh en terrine (veau, porc, poule et lapin, longuement mijotés dans une gelée vinaigrée), le waterzooï de la mer aux crevettes grises, le dos de cabillaud au genièvre, les carbonades à la flamande, l'escalope de foie gras chaud à la krieck, ou le délicieux café liégeois servi à la cruche, et vous nous en direz des nouvelles !
Et pour cette fois au moins, arrosez votre repas de l'une des nombreuses et remarquables bières artisanales qui figurent à la carte... des vins. Vous verrez, cela peut faire des mariages formidables. Accueil charmant de Mme Broux en prime.
Carte environ 45 €. Menus à 35 €. Formule à 24 € au déjeuner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Graindorge
Fermé samedi midi et dimanche.
Accueil jusqu'à 22h.
15, rue de l'Arc de Triomphe à Paris 17e Téléphone : * 08.99.78.77.98
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Etoile
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
- Petit gâteau tiède de cèpes au jus de persil (12 €)
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Potjevleesh en terrine « à ma façon »,
(veau, porc, poule, lapin dans une délicate gelée vinaigrée) (12 €)
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Escalopes de foie gras chaud de canard des Landes à la kriek,
et chutney de figues sèches (18 €)
- Carbonade de noix de joue de bœuf au genièvre, chou rouge à la flamande (23 €)
- Waterzooï de homard aux crevettes grises d'Ostende (30 €)
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Gigotin de lapin en cocotte aux pruneaux, jus à la gueuze et cacao (23 €)
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Pain perdu de cramique caramélisé à la cassonade, crème glacée au pain d'épices (10 €)
- Le café liégeois à "ma façon", croustillant au grué de cacao (10 €)
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Fondant au chocolat noir et spéculoos, sauce aux grains de café (9 €)
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