Goumard

Vous n'allez plus reconnaître l'ex maison Prunier reprise par Philippe Dubois il y a quelques années et déjà étoilée au Michelin, car quasiment tout à changé.

Et nous avons beau chercher, nous ne trouvons pas ce qui nous ferait regretter le Goumard d'avant...  surtout pas les prix qui ont quasiment été divisés par deux !

Déjà, coté déco la maison a été entièrement relookée dans un esprit plus actuel et cosy sur des tons marron glacé, les tables « duo » en bois sombre ont été débarrassées de leur nappe blanche qui ont laissé place à un joli chemin de table plus moderne, le rez-de-chaussée qui ne servait qu'à l'accueil des clients a été réaménagé en convivial comptoir de dégustation d'huîtres et fruits de mer et enfin, grande nouvelle pour les fumeurs, un bar-fumoir a été spécialement aménagé pour qu'il puissent tranquillement fumer une cigarette ou un  havane... dans le respect de la législation actuelle.

Mais bien entendu,  la façade Belle Epoque en verre gravé de Labouret a été conservée, et on n'a surtout  pas touché aux superbes  toilettes conçues par Louis Majorelle (à découvrir, rien que pour le plaisir !).

Côté carte, même révolution puisqu'elle a été complètement revue, et s'est maintenant non seulement ouverte aux viandes, mais également aux « cocottes ». Mais que les amateurs de poissons se rassurent, les mets iodés y ont encore toute leur place et nous nous sommes régalés avec la cocotte de noix de Saint-Jacques parfaitement snackées, cuites juste comme il faut, et servies avec de succulents haricots coco mijotés. Même bonheur avec la cocotte de homard, bleu bien sûr, escorté de délicieux macaronis  au basilic.

Comme nous avions beaucoup apprécié en entrée une exceptionnelle friture de tout petits poissons, juste saisie et  servie avec un trio de sauces, et comme  les desserts ont tout ce qu'il faut pour faire le bonheur des gourmands, nous sommes repartis heureux et sans avoir la moindre nostalgie du Goumard, d'autrefois.

Considérant que l'addition tourne maintenant autour de 75 € hors boissons pour un excellent repas à la carte, que le sommelier propose une belle sélection de vins au verre à prix raisonnables, que l'épatante formule "Criée du jour" à 44 € se décline même en une formule composée d'un plat plus l'entrée ou le dessert à seulement 34 €, et enfin que le service est assuré sans discontinuer de 11h30 à 0h30,  on a plus qu'une envie : avoir son rond de serviette chez Goumard ! 

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Philippe Dubois vous accueille dans cette élégante demeure où vous pouvez déguster poissons et produits de la mer... Lire la suite de l'article sur le restaurant Goumard sur Restoaparis