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 Depuis 1999, cette ancienne poissonnerie a pris l'accent anglo-saxon : Juan Sanchez est américain. Il s'est associé à Drew Harre, natif de Nouvelle Zélande pour créer ce bistrot à vin gourmand et original.
La façade en mosaïque est remarquable et attire autant que l'expérience vineuse de nos deux compères, également propriétaires de la cave « La Dernière Goutte », rue Bourbon Le Château et, en-face, d'un petit Italien qui fait florès. À l'intérieur règne le calme et la simplicité.
 Aux 350 références de vin (importante carte de Languedoc-Roussillon, de côtes du Rhône et de Bourgogne, avec seulement trois bordeaux et quelques moelleux ! ) s'ajoute le plaisir de la table orchestré par le chef Matthew Ong. Nous y étions à déjeuner pour un menu moins cher qu'au dîner, où la cuisine, nous dit-on, est plus élaborée, à partir de produits plus raffinés.
L'appétit est déjà aiguisé par la « focaccia » tiède, quand arrive le risotto aux anchois salés et calamars, d'une grande délicatesse. Après un généreux pavé de cabillaud, posé sur des pommes de terre sautées, les desserts sont au diapason. Excellent rapport qualité-prix.
Environ 27 € hors boissons à la carte. Menus à 12,50 € (déjeuner) et 37 € au dîner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Fish La Boissonnerie
Fermé le lundi
Accueil jusqu'à 22h45
69 rue de Seine 75006 Paris
Téléphone : * 08.99.69.85.40
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Mabillon
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr |
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Extraits de la carte :
Les entrées 8 € :
- Saumon mariné avec sauce citron et gingembre
- Carpaccio de thon, julienne de légumes, sauce de soja (+ 2 €)
- Risotto aux anchois salés et calamars
Les plats 15 € :
- Tagiatelle au calamar et haricots verts, tomate séchée au basilic
- Cabillaud avec pommes de terre sautées et sauce balsamique
- Saumon au four avec fenouil rôti à l'orange
- Entrecôte poêlée, salade de trévise et sauce d'anchois et câpres
Les desserts 7 € :
- Terrine de chocolat et café, coulis de framboise et glace
- Pannacotta au basilic
- Poire pochée au vin rouge
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