Crock & Bio

Fils d'une famille de restaurateurs bio, Tom Daniac a également suivi un cursus professionnel dans de grands restaurants étoilés où il a beaucoup appris.

Il y a 12 ans, il rencontrait la jeune espagnole Sandra Rexach dans un restaurant bio de Barcelone.

Alors quand ils sont installés à Paris, ce jeune couple a presque naturellement eu l'idée d'ouvrir ce restaurant bio... mais mâtiné de saveurs ibériques !

Grâce à ce nouveau concept aussi nouveau qu'original, il est désormais possible de créer sa salade ou son sandwich sur mesure en piochant parmi les quelque 30 ingrédients proposés, d'apprécier un plat du jour très équilibré, composé de poisson, de céréales complètes et de légumineuses, voire d'inventer son jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés.

Un concept innovant, qui permet de faire des repas autour de produits et de mets bio équilibrés, parfois d'inspiration espagnole.

Une alternative bio au fastfood, où chacun à la possibilité de composer ses salades à partir de trois variétés de salade (batavia, mesclun et roquette), ses sandwichs à partir de 4 variétés de pain (sésame, chapatta, pavot, nature) et de faire ses propres associations parmi les 30 ingrédients 100 % BIO proposés : baies de goji, basilic, champignons, haricots verts, menthe, concombre, noix, pignons, pamplemousse, jambon de bellota, saumon fumé, chèvre, manchego, mozzarella, parmesan, tapenade, tomates confites ...

Chaque jour, un plat et des pâtisseries maison sont également proposées.

Certes, ce n'est pas de la haute gastronomie, mais une bonne idée si vous êtes « bio » et si vous cherchez un restaurant fréquentable et bon marché.

Comptez à partir de 6,50 € hors boisson.