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 Fondé en 1972, ce restaurant japonais figure parmi les doyens du genre et est voué au teppan-yaki, dont les spécialistes doivent se compter sur les doigts des deux mains à Paris.
Le teppan-yaki est un genre fun et ludique qui ne s'improvise pas, dans la mesure où les convives sont installés autour de grandes tables chauffantes où des cuisiniers jongleurs font cuire les divers ingrédients de votre repas, en faisant sauter et même dans votre assiette. Les enfants adorent !
D'où le grand succès de la formule, car l'exercice est non seulement spectaculaire, mais en plus cette cuisine à la « plancha » version nippone est vraiment légère et raffinée.
 Vous n'êtes pas un habitué du teppan-yaki ? Alors optez pour l'un des bons menus tarifés qui propose en guise de plat principal des gambas, flambées au saké, du filet de bœuf, du poulet sauce teriyaki, du foie gras voire du homard, servis par exemple avec un excellent riz sauté à l'ail.
Le menu que nous avions choisi s'ouvrait sur un potage japonais ou une salade mesclun, puis proposait en guise d'entrée des sushis, des tempuras (beignets aériens aux légumes), du sashimi de poisson cru, un maki ou un cocktail de crevettes pour les appétits (trop) conventionnels.
La star des desserts nippons, une purée sucrée de haricots rouge figure bien entendu au programme. Vous pouvez essayer une fois pour voir ce que c'est. Mais nous vous recommandons plutôt les nems au chocolat ou le cheesecake au thé vert et glace wazabi... certes moins typique, mais beaucoup plus agréable !
Comptez une cinquantaine d'euros à la carte. Menus de 13,50 à 28,50 € au déjeuner et de 33 € à 73 € au dîner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Chez Hanafousa
Fermé le dimanche et le lundi midi
Accueil jusqu'à 23h30
4, passage de la Petite Boucherie Paris 6e
Téléphone : * 08.99.69.66.39
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Saint-Germain-des-Prés
Plan, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
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Croustillants de foie gras (11 €)
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Assiette de 3 tartares : thon saumon et Saint-Jacques (14 €)
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Gyoza (raviolis grillés au poulet) (10 €)
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Tempuras moriawase : beignets de crevettes, poissons et légumes (20 €)
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Suchi moriawase : assortiment de 9 sushis et un california maki (24 €)
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Gambas cuisinées au Teppanyaki et flambées au saké (25 €)
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Homard avec son corail cuisiné au Teppanyaki (36 €)
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Canard cuisiné au Teppanyaki (25 €)
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Filet de bœuf cuisiné au Teppanyaki (29 €)
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Poulet cuisiné au Teppanyaki, sauce teriyaki (20 €)
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Cheesecake au thé vert et glace wazabi (12 €)
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Nems au chocolat (9 €) Mangue fraîche (9 €)
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Beignets de glace vanille flambé (10 €)
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Glace vanille, purée de haricots rouges, chantilly (6,50 €)
Exemple de menu (celui à 54 €)
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Potage japonais ou salade mesclun
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Sashimi, ou Sushi, ou Tempura, ou Maki du jour ou Cocktail de crevettes
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Gambas ou Saint-Jacques Teppan-yaki
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Filet de bœuf, ou Entrecôte, ou Foie gras Teppan-yaki
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Légumes sautés
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Riz sauté à l'ail ou Okonomiyaki
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Dessert au choix
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