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 Laurent Chainel, nouveau patron de ce vaste bistrot qui voisine le Sénat n’est pas un nouveau venu dans le métier : c’est lui qui a créé le voisin Mauzac, fameux bar à vins dont il a confié les rênes à l’un de ses seconds.
Ce « café », n’est pas non plus né de la dernière pluie, puisque c’est même l’un des plus vieux café de Saint-Germain-des-Prés, où l'écrivain autrichien Joseph Roth a même résidé et écrit de 1937 à 1939.
 En tous cas si vous aimez les bistrots authentiques, celui là vous plaira avec son cadre de vieux zinc bien dans son jus, et ses murs ornés de grandes fresques colorées.
Ici, la carte ne se prend pas la tête mais évolue avec bonheur dans un sympathique registre classique illustré par exemple par un impeccable foie gras des Landes maison cuit au torchon, un bon foie de veau au vinaigre et vraie purée maison, ou une tarte aux pommes tièdes. C’est sans chichis, simple et bon : c’est déjà beaucoup !
Côté vin, compte tenu de la carrière du patron, on n’a aucun soucis à se faire : la carte propose un remarquable choix de vins de propriétés, vendus au verre ou tarifés « au compteur » (on ne vous facture que ce que vous avez bu).
Si vous venez pour l’apéro du soir, les apéritifs servis de 18 à 20 h sont même accompagnés d’un cochonnaille du moment.
Comptez environ 35 € hors boissons à la carte. | | Extraits de la carte : - Salade de roquette aux copeaux de parmesan (7,90 €)
- Terrine maison (6,90 €)
- Foie gras des Landes cuit au torchon (16,80 €)
- Filet d’espadon poêlé, poivron farci et jus au cumin (18 €)
- Joue de bœuf braisée au vin d’épices d’Orient et polenta (17,50 €)
- Confit de canard maison (16,50 €)
- Baba au rhum (8 €)
- Crème brûlée au parfum du jour (7,80 €)
- Fondant au chocolat amer (8 €)
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