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 Après de gros travaux, la célèbre maison Fauchon a rouvert son restaurant en étage, maintenant paré d'un superbe décor très actuel, avec un plafond style alu crispy, des voilages argentés et des tables rose tendre ceinturées de sièges en canage noir et blanc.
Et de toutes les formules qui se sont succédées dans ce restaurant installé en étage, mais avec accès direct sur la rue, c'est certainement la plus réussie !
 A côté de cette salle à manger au look original, on trouve également un "coin comptoir", idéal pour prendre le thé ou calmer les petites faims à toute heure de la journée grâce à une mini-carte de snacking, ainsi qu'une adorable terrasse-patio avec des murs de bambous verdoyants, vraiment calme et agréable au moindre rayon de soleil, car complètement à l'abri du vent.
 Nous y avons vraiment aimé l'agréable cuisine tendance de l'habile cuisinier Stéphane Molé, illustrée par de délicates gambas au piment d'Espelette agrémentées de pamplemousse rose et d'avocat, un amusant et bon fish & chic, version Fauchon du fish and ships Britannique, une épatante aile de raie bien épaisse poêlée aux grosses câpres et à la moutarde noire , un remarquable millefeuille à la vanille Bourbon ou un onctueux baba au rhum façon pinacolada, servi en verrine....
Que du bon, réalisé avec des produits du dessus du panier, et présenté avec beaucoup d'élégance.
Courte mais intéressante carte des vins avec des bouteilles bien choisies à partir de 30 €, et une grosse demi-douzaine de vins "au verre" à partir de 6 €.
L'addition : autour de 50 € hors boissons.
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Infos Pratiques :
Restaurant Café Fauchon
Fermé le dimanche
Accueil jusqu'à 23h (restaurant)
Accueil de 9h à 23 h (salon de thé)
Voiturier.
30, place de la Madeleine à Paris 8e
Téléphone : * 08.99.78.81.19
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Madeleine
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
- Jambon de Parme en chiffonnade, mûri 18 mois, gressins au sésame (18 €)
- Tartare de gambas et avocat à la pulpe de citron rôti (17 €)
- Chair de tourteau au basilic et avocats au Xérès, pomelo rose, jus de betterave (16 €)
- Daurade royale à l’unilatéral, endives fondantes, réduction de bière (27 €)
- Suprême de poulet fermier doré minute, risotto d’orzo, sauce diable (25 €)
- Coeur de rumsteck Rouge des Prés, béarnaise, pommes de terre rattes au beurre demi-sel (26 €)
- Gros macaron caramel ou framboise (12 €)
- Sablé Breton aux framboises (13 €)
- Eclair au caramel doux (9 €)
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