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 La salle à manger de ce coquet et confortable bistrot de style 1900 est le plus souvent bien remplie.
Normal : les fidèles clients aiment l'ambiance chaleureuse de ce restaurant, les bons vins, la franche cuisine de ce bistro cossu ainsi que le service souriant et efficace.
Repris depuis quelque temps par Christophe Vesque, bon professionnel de la restaurantion, la maison n'a rien changé à sa ligne de conduite : les assiettes ont un petit air guilleret et on y apprécie l'abondance des légumes et la parfaite fraîcheur des produits qui, comme disait le prince des gastronomes Curnonsky, « gardent le goût de ce qu'ils sont ».
Comme avant, le foie gras de canard, la cervelle de veau aux câpres, julienne de légumes et pommes vapeurs et le baba au vieux rhum et fruits confits, font partie des incontournables de la carte.
Mais ce qui est nouveau, c'est que toute cette carte vous est accessible à bon compte si vous optez pour le menu-carte... même si un ou deux plats sont "avec supplément".
Comptez 37 € à la carte (entrées à 10 €, plats à 19 € et desserts à 8 €). Menu-carte à 29 €. Formule à 25 €.
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Infos Pratiques :
Restaurant Le Bistrot Papillon
Fermé le samedi midi et le dimanche
Accueil jusqu'à 22 h 30
6 rue Papillon à Paris 9e
Téléphone : * 08.99.69.76.22
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute
Métro Cadet
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
- Salade de haricots verts, champignons de Paris, huile de noisette, parmesan Reggiano
- Œuf cocotte, crème de lentilles vertes du Puy, copeaux de foie gras cru et mouillettes
- Chipirons sautés à l'estragon et au citron confit, jeunes pousses de salade
- Assiette de jambon Serrano, 24 mois d'affinage
- Saumon de Norvège légèrement fumé par nos soins ( + 3,00 €)
- Aile de raie panée aux noisettes, riz basmati aux fines herbes et beurre rouge
- Cabillaud vapeur simplement, fricassée de légumes verts à la citronnelle
- Foie de veau tranché épais aux airelles, purée de pomme de terre
- Cervelle de veau aux câpres, légumes du moment et pommes vapeurs
- Bavette d'aloyau Black Angus poêlée, grosse échalote confite au sel, pommes grenaille
- Assiette de fromages affinés de Normandie, jeunes pousses de salade
- Moelleux coulant au caramel, crème glacée au fromage blanc
- Gaspacho de fruits exotiques, sorbet mangue
- Profiteroles au chocolat chaud
- Baba au vieux rhum et fruits confits ( + 2,00 €)
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