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Le restaurant coup de coeur de Paris Gourmand

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A la une... arrow Restaurants arrow Bistrot Papillon
Bistrot Papillon

Image ActiveLa salle à manger de ce coquet et confortable bistrot  de style 1900 est le plus souvent bien remplie. Normal : les fidèles clients en aiment l’ambiance chaleureuse, les bons vins, la franche cuisine du patron ainsi que le service souriant et efficace.

Jean-Yves Guion, pur Berrichon, a gardé de ses origines provinciales un goût profond pour la cuisine naturelle et généreuse, qui se conjugue à un réel métier appris dès sa tendre jeunesse. Les assiettes ont un petit air guilleret. On y apprécie l’abondance des légumes et la parfaite fraîcheur des produits qui, comme disait le prince des gastronomes Curnonsky, « gardent le goût de ce qu’ils sont ».

Image ActiveUne carte et le menu au prix invariable depuis le passage à l’Euro reflètent la probité de ce bon chef, dont le foie gras frais cuit au torchon reste l’un des meilleurs de la capitale. À la carte environ 40 €. Menu-carte : 27 €.

Infos Pratiques :

Fermé le samedi midi et le dimanche
(et le samedi soir de mai à septembre).
Accueil jusqu’à 22 h 30 

6 rue Papillon, (9e)
Téléphone : 01.47.70.90.03
Métro Cadet
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr

 

 

 

 

 

 

Extraits de la carte :
  • Foie gras de canard maison et sa gelée au Porto (16 €)
  • Compote de lapin en gelée aux poivrons et oignons confits (12 €)
  • ·       Salade aux champignons sylvestres, oeuf cocotte et ventrèche (10 €)
     
  • Filets de sole à l’orange aux zestes confits  (22 €)
  • ·       Gratin de queues de gambas au piment, riz sauvage,
    coulis de crevettes sauce hollandaise et piment  (21 €)
  • Magret de canard aux cerises, pommes sautées (19 €)
  • ·       Cœur de Filet de bœuf au poivre vert, pommes allumettes  (22 €)
     
  • Nougat glacé au Grand Marnier et son petit verre « Nicole » (8 €)
  • Crème mousseuse au caramel laitier (8 €)
  • Baba au rhum aux fruits frais (8 €)
Extraits du menu-carte :
  • Pâté maison
  • Terrine de lotte et saumon au poivre vert  
  • Cervelle de veau aux câpres
  • Filet de poisson du jour et ses petits légumes 
  • Crumble aux cerises
  • Vacherin glacé caramel-noisette, crème anglaise
 
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