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 Ni bistro, ni bar, mais en plein centre de Paris, un lieu de restauration dont la vocation vineuse s'annonce dès le comptoir tout de zinc et de bois vêtu. Et ce n'est pas Delphine Alcover et Magali Marian qui dirigent la maison qui vont changer cette formule à succès.
Les bouteilles qui s'alignent et la cave à vins qui tapisse, au fond de la salle à manger ivoire et chocolat, le petit salon aux murs bleus accentuent le style de la maison.
 L'ensemble, marqué par deux immenses potiches de céramique, signées Jean-Jacques Roger est sobre et élégant.
Au déjeuner, vous attendrez au bar qu'une place se libère, avant d'aller, la papille en éveil, vous asseoir bien à l'aise dans des fauteuils de style 1930. De la cuisine où s'affaire l'habile cuisinier Thierry Dufroux, parviennent des effluves pleines de promesses. La très courte carte et les vins au verre changent tous les jours.
Dans la salle le sommelier prend les commandes et apporte son conseil pour le choix d'un vin, parmi les 2000 bouteilles en cave . Les soirées sont tranquilles. Dans une ambiance de bar à vin on grignote en écoutant jouer un pianiste.
Menu-carte à 38 €. Formule "comptoir" à 24 €, une verre de vin et café compris au déjeuner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Le Bistro Volnay
Fermé le samedi et le dimanche
Accueil jusqu'à 22h30
8, rue Volney à Paris 2e.
Téléphone : * 08.99.69.67.88
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Opéra
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits du menu-carte :
- OEuf de poule « bio » mollet, brandade de cabillaud « tradition »
- Pied de cochon servi tiède qui croustille, poireaux vinaigrette
- Pois cassé en velouté, cuisses de grenouilles et brousse fermière
- Pressé de joue de boeuf, échalote / persil et croûtons dorés, coeur de sucrine croquant
- Lieu jaune sauvage cuisiné à l’ail confit, pommes de terre à la boulangère
- Chou farci au foie gras, jus de cuisson
- Caille de Vendée désossée puis garnie de foie gras, petits légumes mijotés
- Faux-filet de boeuf « Normand » taillé épais, gratin de macaroni crémeux
- Paris-Brest
- Pomme confite des demoiselles Tatin
- Quenelle chocolat noir, émulsion d’orange sanguine
- Soufflé tradition chocolat « à la minute »
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