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 Paris, Monaco, New-York, l’infatigable et talentueux cuisinier Alain Ducasse est partout, et s’exprime avec bonheur dans des styles aussi différends que celui de l’original Spoon ou du prestigieux Plazza Athénée.
Mais c’est homme hyper doué n’oublie pas pour autant les vertus du terroir. Ainsi, il a repris ce bouchon lyonnais parisien, l’une des rares adresses de la capitale vouée à la cuisine des Gones, aux fourneaux duquel il a placé l’un de ses disciples.
En tous cas, c’est (encore) un succès, et nous avons bien aimé sa crème de cèpes et andouille poêlée, ses quenelles et écrevisses mitonnées selon une recette de Lucien Tendret de 1892, et son pain perdu et compote de ménage, bon à retomber en enfance. Belle palette de Beaujolais et autres vins de la région. Environ 40 € hors boissons à la carte. Bon menu « du jour » à 28 €. 
Extraits de la carte : Œufs cocotte aux trompettes de la mort (14 €) Pot de la cuisinière (charpie de porcelet au foie gras) (13 €)
Cabillaud Poêlé, salsifis au jus vinaigré (23 €) Foie de veau en persillade et copeaux de pommes de terre (21 €)
Saint-Marcellin de la Mère Richard (8 €) Tarte et île flottante aux pralines roses (8 €)
Extraits du menu « du jour » à 28 € :
Planche de charcuteries lyon
Boudin noir de l’Auberge Iparla à notre façon
Poire à la beaujolaise et glace au fromage blanc
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