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 Ce tout nouveau restaurant au cadre épuré et avec des tableaux originaux aux murs, n'a pas tardé à faire parler de lui.
A peine ouvert, et voilà cette belle et bonne table voilà déjà sur le devant de la scène gourmande : le Michelin vient de lui accorder une étoile toute neuve.
 Installés dans de confortables fauteuils, autour d'une table ronde élégamment nappée, vous êtes secrètement enviés par les deux énigmatiques visages d'Orient accrochés sur un mur de la salle, qui semblent surveiller votre repas avec envie.
Et il y a de quoi, car Gaël Orieux, maître des lieux et ex second de Yannick Aléno du Meurice, est pleine de couleurs et vous propose surtout de divines saveurs, comme le montrent sa crème glacée de fenouil et fine gelée iodée aux bulots et cromesquis d'huîtres, sa palombe rôtie aux épices douces et topinambours, ou ses framboises à la nage de litchis vanillés, sorbet pamplemousse rose. De la cuisine inventive comme ça : nous on aime !
Environ 70 € hors boissons à la carte. Menu à 35 € au déjeuner.
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Infos Pratiques :
Restaurant Auguste
Fermé samedi et dimanche
Accueil jusqu'à 22h30
54 rue de Bourgogne à Paris 7e
Téléphone : * 08.99.78.85.50
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro Varenne
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
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Grosses crevettes roses et royale de coquillages, râpée de citron vert (22 €)
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Foie gras de canard poêlé, shitaké, citronnelle et galanga (29 €)
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Croustillants de langoustines de Bretagne au gingembre,
bavarois de carottes jaunes et violettes (35 €)
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Noix de saint Jacques au poêlon, velouté de chou-fleur violet,
et langues d'oursins (35 €)
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Rouget barbet étuvé au confit de poivrons doux,
courgettes au poêlon, piquillos (31 €)
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Salmis de pigeon d'Anjou, vieux malt à whisky,
compotée de céleri, cuit et cru (40 €)
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Noix de ris de veau croustillante au pralin,
girolles aux abricots et vin jaune (45 €)
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Soufflé au chocolat pur Caraïbes (14 €)
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Crème coco aux condiments épicés,
milk shake au citron vert, beignets ananas (12 €)
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