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 Autrefois, la maison avait pour nom le « Cabaret de Madame Grégoire », et de célèbres habitués, au nombre desquels figuraient des stars de la littérature comme Chateaubriand ou Victor Hugo.
Mais depuis 1935, ce restaurant a changé de registre pour embrasser celui de la cuisine du terroir et aAujourd'hui, ce restaurant au charme "terroir", peut même se targuer d'être l'une des plus anciennes et des plus chaleureuses auberges basques de la capitale.
Alors, si vous aimez les spécialités basco-béarnaises, n'hésitez pas. La cuisine du sud ouest qui est servie ici est un vrai bonheur, comme en attestent son excellente terrine de foie gras, son feuilleté de ris de veau aux morilles ou son gratin de fruits rouges.
 Et puis pour ne pas vous compliquer pas la vie, optez d'emblée pour l'épatant menu à 34 € avec fromage et dessert, qui permet de piocher librement sur toute la carte, même s'il faut rajouter parfois un supplément de quelques euros pour les plats les plus coûteux comme l'escalope de foie gras aux raisins.
S'il fait beau, réservez une table à la belle terrasse qui fait face au square Le Gall... mais n'attendez pas le dernier moment, car il y a de la demande.
Environ 40 € hors boissons à la carte. Menus à 18 € (déjeuner) et 34 €.
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Infos Pratiques :
Restaurant l'Auberge Etchegorry
Fermé dimanche et lundi.
Accueil jusqu'à 22h30.
41, rue Croulebarbe 75013 Paris
Téléphone : * 08.99.78.65.89
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Corvisart
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr
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Extraits de la carte :
- Terrine du jour au foie gras (17 €)
- Salade Etchegorry (13 €)
- L'assiette de cochonnailles (13 €)
- Chipirons à l'encre farcis et piquillos à la morue (17 €)
- Paella maison (17 €)
- Cassoulet aux haricots tarbais (17 €)
- Ris de veau au aiguillettes de canard (19 €)
- Île flottante aux pralines roses (8 €)
- L'assiette du chocolatier (8 €)
- Estirat aux pommes et glace à l'armagnac (8 €)
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