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Le coup de coeur de la rédaction...

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Au Bœuf Couronné

Image ActiveLa maison ne date pas d’aujourd’hui, puisqu’elle était le rendez préféré des chevillards à l’époque des abattoirs de la Villette. De cette époque, il reste un cadre typiquement 1900, avec de jolis luminaires Belle Epoque, et un décor à l’avenant, avec des tables assez espacées pour respecter l’intimité de chacun. Rien ne semble avoir changé depuis lors.

Pourtant, la maison vient d’être joliment rénovée, avec une façade toute neuve qui laisse pénétrer abondamment la lumière du jour.

On y est donc encore mieux qu’avant pour apprécier le remarquable répertoire carné interprété par l’habile cuisinier Franck de Jarny, qui cuit les viandes… comme un chef !

Car si vous aimez la viande, Ici vous vous régalerez vraiment, que vous optiez pour l'énorme et tendre côte  de bœuf grillée servie avec une sauce béarnaise, pour la succulente entrecôte persillée sauce marchand de vin (notre chouchou !), ou pour l'imposante pièce de boeuf prise dans le coeur de faux-filet... de 500 g pour une personne !

P.S. Demandez que votre viande soit accompagnée de pommes soufflées. On n’en trouve presque plus… même dans les grandes maisons. Comptez de 35 à 45 € à la carte. Epatant menu à 32 €, apéritif, une demi-bouteille de bordeaux et café compris.

Infos Pratiques :

Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu’à minuit.

188, avenue Jean-Jaurès (19e).
Téléphone : 01.
42.39.44.44.
Métro : Porte de Pantin

Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr

 

 

 

 

 

Extraits de la carte :

  • Terrine campagnarde maison servie à discrétion (8,40 €)
  • Os à moelle au sel de Guérande et pain de campagne toasté (10,90 €)
  • Brandade de cabillaud au coulis de tomates (8,50 €)

  • Tête de veau vieille France sauce ravigote (20,30 €)
  • Rognon de veau grillé entier, pommes battues à l'huile d'olive (22 €)
  • Tartare de bœuf préparé à la commande (18 €)
  • Onglet de bœuf de 200g poêlé aux échalotes confites (13,20 €)
  • Pavé du chevillard de 300 g (20,80 €)
  • Pièce de bœuf façon charolaise de 500 g (29,30 €)

  • Baba moelleux au rhum ambré Saint-James (9,60€)
  • Crème brûlée à la cassonade (7,90 €)
 
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