restaurant paris

Exit l’Altitude 95, restaurant perché au premier étage de la Tour Eiffel, qui a laissé place au 58 Tour Eiffel placé sous la houlette du célèbre cuisinier Alain Ducasse.

Mais il n’y a pas que le nom qui a changé ! Déjà, ce resto d’altitude a été entièrement relooké par Patrick Jaouin, qui a su créer un cadre en harmonie avec celui de la Tour Eiffel  en jouant habilement sur le thème métallique.

Même (r)évolution du côté de la carte, qui joue sur deux registres totalement différents selon que vous venez y déjeuner ou y dîner.

Au déjeuner, on la joue genre pic nique chic : après avoir été placé à table, vous vous rendez à la vaste cuisine ouverte qui se trouve juste à l’entrée, où vous pourrez passer votre commande qui vous sera remise « à emporter » dans un panier en métal.  Une formule originale… que nous n’avons toutefois pas testée.

Nous avons en effet choisi d’y dîner... et nous ne l’avons pas regretté !

Le soir fini la formule pique nique et self service, qui laisse place à une carte séduisante et servie à table… et nous avons été enchantés par notre repas.

En effet, malgré le côté touristique du site, la carte d’Alain Soulard a tout ce qu’il faut pour faire le bonheur des gourmets les plus difficiles, et de quoi faire pâlir de jalousie bien des restaurants au raz du bitume.

Ce « cuisinier-interprète » au cursus éloquent, fait preuve en effet d’un réel talent, avec un niveau de cuisine presque inattendu  dans un site aussi touristique, et nous propose des mets néo-classiques du meilleur aloi : remarquable œuf mollet pané avec lardons, oignons grelots et girolles, souligné d’une exquise sauce meurette, délicieux Saint pierre cuit au plat, servi avec une fine tarte de légumes et une vinaigrette d’herbes, parfait savarin au rhum et crème légère vanillée…

Le tout avec en prime un service impeccable et surtout une vue exceptionnelle sur le la Seine et les jardins du Trocadéro (essayez d’avoir une table en bordure… mais  il y a de la demande !)

Un bonheur que même l’attente pour accéder au premier étage de la Tour Eiffel ne peut gâcher : un guichet spécial réservé au restaurant (billet à 4,50 €), permet aux clients du restauranr d’éviter la longue, longue queue habituelle. D’ailleurs, dîner  au 58 Tour Eiffel, c’est même un très bon plan si vous voulez éviter de piétiner interminablement pour monter sur la Tour... avec en prime, un excellent repas !

Déjeuner « pique nique » : carte environ 28 € hors boissons. Menu à 35 €. Formule à 19 €. Menu enfant à 9 €.
Dîner : carte environ 60 € hors boissons. Menu Opéra à 65 € hors boisson ou 80 € boissons comprises.