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 Installée au rez-de-chaussée de l'Ambassador, cette grande salle au décor contemporain, aux tonalités bleu, ocre et acajou, ne manque pas d'élégance et permet de goûter à loisir à la jolie cuisine de Michel Hache.
Depuis plus d'une décennie, ce sympathique cuisinier propose en effet une carte traditionnelle qu'il ponctue de bonnes idées nouvelles avec un penchant pour les poissons et les crustacés.
On le comprend d'ailleurs, après avoir goûté à la fraîcheur de tourteaux en fine gelée au piment d'Espelette, ou bien encore aux délicieuses noix de Saint-Jacques servies simplement dorées, escortées de lentilles vertes du Puy et d'un bouillon mousseux. De l'incontournable dessert de chocolat surprise... nous ne dirons rien pour en préserver le secret ; sinon qu'il est servi sur un lit de barbe à papa. Ça, c'est déjà une surprise !
Le tout décliné dans le cadre d'une carte à prix fixes, avec des entrées à 15 €, des plats à 27 € et des desserts à 14 € au déjeuner. Au dîner les prix sont plus bas et passent à 12 € pour les entrées, 25 € pour les plats et 11 € pour les desserts.
Mais un conseil : prenez les menus du dejeuner ou du dînet avec un choix sur toute la carte, c'est plus économique.
Belle terrasse arborée en façade ouverte aux beaux jours.
Comptez 56 € hors boissons au déjeuner et 48 € au dîner. Menu-carte à 37 € et formule à 32 € au dîner (44 € et 39 € au déjeuner).
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Infos Pratiques :
Restaurant Le 16 Haussmann
Fermé le samedi au déjeuner et le dimanche.
Accueil jusqu'à 22h30
Voiturier
16 boulevard Haussmann à Paris 9e
Téléphone : * 08.99.69.15.49
(*) 1,35€/appel + 0,34€/minute.
Métro : Richelieu Drouot
Plan du quartier, itinéraire avec Ratp.fr |
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Extraits de la carte :
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Salade fraîcheur de « Printemps », tapenade et huile d'olive
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Ravioles de langoustines, velouté de crustacés au basilic
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Tartare d'avocat et saumon fumé à l'huile de coriandre
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Œuf mollet « basse température », velouté de cèpes et mousse de lait
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Terrine d'artichaut au vieux comté et lard fumé
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Filet de rascasse doré sur la peau, réduction de vieux balsamique
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Daurade royale rôtie, tarte fine tomate, mozzarella et basilic
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Noix de Saint Jacques poêlées, délice d'endives, infusion d'orange (+8 €)
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Suprême de volaille légèrement doré aux jeunes légumes
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Poitrine de veau mitonnée en cocotte, jus court et pomme Macaire
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Filet de bœuf poêlé, bordelaise et cannelloni de champignons (+8 €)
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Poire pochée et confite, Arlette croquante, caramel au beurre salé
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Délicieux baba punch à la vanille Moelleux au chocolat Caraïbes et cacao amer
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Œuf coque chocolat, orange et sorbet passion
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Gratin d'agrumes et gingembre confit, dacquoise citron noisette
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Tarte sablée mangue, ananas et fève de Tonka
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